En el episodio de hoy cuento con Rafel Aguilera que ha sido recomendado por uno de nuestros invitados, concretamente Ramón Morante.   Rafel ha obtenido el premio al Mejor Panettone Artesano de Chocolate de España 2021 y con semejante galardón, no podía dejar pasar la oportunidad de charlar un ratito con él.   Pese a su juventud, es de esas personas que tiene bastante claro sus valores, sus ideas y que las cosas se consiguen trabajando duro todos los días para mejorar y adaptarse a las circunstancias.   Empezó de casualidad en este mundo de la pastelería y cuando decidió que quería ser pastelero, no dudó en ir a formarse a las mejores escuelas, siempre con el apoyo de su familia. Una curiosidad, su negocio comenzó con el trabajo y esfuerzo de sus dos hermanos, y hoy por hoy es Rafel quien lo gestiona.    Actualmente Rafel tiene dos negocios distintos pero unidos por el dulce, en cada uno de ellos, se elabora un producto diferente, su oferta va desde bollería recién hecha en la cafetería hasta bombones e individuales en la pastelería.    Otra curiosidad, es que Rafel tiene tan claro lo que quería ofrecer a sus clientes, que invirtió en un espacio dedicado solo al chocolate para poder trabajarlo durante todo el año.   También hablamos de emprendimiento y de cómo hay que tener en cuenta hasta el más mínimo detalle en un negocio para que sea rentable.   No voy a adelantarte más pero esta es una de esas entrevistas que sirve para poner los pies en el suelo y darte cuenta del trabajo y esfuerzo que hay detrás de cada negocio, y que por desgracia, muchas veces no se ve.   Así que te invito a que te quedes a escuchar a Rafel y todo lo que tiene que contarnos. 🟠Instagram de Rafel ⭕️Canal de Pastelería Para Todos  🔵Pastelería Para Todos