159. 平平淡淡,精酿拉格
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市面上常见的“工业啤酒”大都属于拉格啤酒。劣质的工业拉格由于味道寡淡、甚至还可能有异味及对人体有害的杂醇,因此不少人都把“拉格”和“工业啤酒”、甚至“劣质啤酒”画上了等号。 但事实并非如此。有好喝的工业拉格,也有“精酿”的拉格啤酒。在山城重庆,就有一家特别热爱拉格的精酿厂牌——立吞 Hopscraft。主理人小朝留学日本期间接触到了精酿啤酒。回国后为了方便给朋友分享好酒,便开了一家瓶子店,逐渐开始了酿造之旅。 日本拉格为何能够保持品质在线?不一样的拉格,Hopscraft 做了哪些尝试?如何“把酒酿成你的老朋友”?开在防空洞里的精酿酒馆长什么样?本期节目,为你分享! 🎤 主播:Tian, 绊绊 嘉宾:木村朝 🕖 Timestamp 4:29 为了分享,所以开店 8:47 “立吞”名字的由来 12:15 拉格不一定是主角,但是很轻松 14:30 日本拉格为何这么好 18:13 大米拉格 19:55 过橡木桶拉格 26:43 城市拉格:和任何酒厂合酿只酿拉格 29:33 可乐味的啤酒 36:02 不加乳糖和燕麦的浑浊IPA 37:14 把酒酿成你的老朋友 43:12 紫苏海盐青梅啤酒 53:20 希望新酒友们都能试试传统老风格 54:51 酒吧老板有责任分享不一样的风格 56:47 防空洞中的酒吧 🍺 酒单 大米橡木 [Hopscraft],拉格(重庆) 樽葉熟成 [Hopscraft],橡木拉格(重庆) 秋叶庆典 [Hopscraft],十月庆典拉格(重庆) 天府乐乐 [Hopscraft],可乐酸艾尔(重庆) 耍混 [Hopscraft],双倍干投浑浊IPA(重庆) 关注微信公众号“啤酒事务局”,回复“立吞”或“Hopscraft”,即可获得节目同款啤酒。新鲜罐装,酒厂直发! 📍 酒馆 HOPSCRAFT立吞 TAPROOM - 重庆市渝中区嘉陵江滨江路272号附3号 HOPSCRAFT CAVER - 重庆市渝中区李子坝抗战公园斜对面白色拱形防空洞 Hopscraft 两家门店现已加入啤酒旅行社合作酒吧。成为啤酒旅行社小程序会员,首次到店即可免费获赠自酿一杯(250ml),长期享酒水9折优惠,打酒壶外带9折优惠。关注微信公众号“啤酒事务局”,回复“啤酒旅行社”,即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🎵 歌单 中森明菜 - OH NO, OH YES! 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博:啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书,加入我们的听众群,与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。
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精酿到底是什么?啤酒能有多好喝?为了回答这两个问题,我们不知不觉录了100多期节目,也是在这个过程中,我们收集了很多故事,见证了中国精酿在过去几年的发展。 就在本月,天哥与中国轻工业出版社合作,推出了一本《精酿好喝又有趣:中国精酿啤酒微醺指南》,系统地梳理了啤酒的基础知识、精酿的来龙去脉、常见的啤酒风格,更重要的是,中国一线精酿厂牌创始人和酿酒师的职业经历、性格想法、品牌理念、酒款特色、有趣故事,甚至少为人知的梗……...
Published 04/22/24
Published 04/22/24
2021年“大师杯”家酿啤酒大赛,一位来自北京的家酿选手凭一款“回温半小时还香”的美式IPA,夺得了全场总冠军。这位选手叫马海涛,是一位有20年经验的“大龄互联网人”。如今,他成立了自己的厂牌无邪酿造,开始了商业酿酒之路。 惊艳全场的IPA,如何诞生?在家酿啤酒,有哪些心得技巧?为什么说酿酒就像烹饪,要“物尽其用”?家酿转商酿,马老师踩了哪些“坑”?无邪酿造,要酿哪些酒?本期节目,为你分享! 🎤 主播:Tian 嘉宾:马海涛 🕖 Timestamp 6:55 20年互联网人如何走上酿酒之路 9:42 在女儿屋里酿了第一锅酒 12:02 给家酿爱好者的建议 22:56...
Published 04/16/24