So sympathisch mir unser heutiger Gast Niki Moser selber ist, so sympathisch sind mir auch die Weine. Moser - ein Name, den man kennt und der in der Weinwelt Hand und Fuß hat. 2000 übernahm Niki Moser von seinem Vater Sepp Moser das Weingut, stellte den Betrieb mit Andrea auf biodynamische Bewirtschaftung um. Eine Entscheidung die hauptsächlich auf nachhaltige Gedanken beruhte. Jetzt wissen die Mosers, dass es viel mehr ist als nur eine nachhaltige Entscheidung. Vitikultur Moser erstrebt in erster Linie gute, harmonische, balancierte Weine zu vinifizieren. Eins kann ich euch vorwegnehmen - das können sie auch. Mit Sommelier Raphael philosophiert Niki über die Biodynamie, Vorurteile und Herausforderungen. Viele denken bei der biodynamischen Bewirtschaftung sofort an Präparate, Kosmisches, trübe ungeschwefelte Weine - schade in meinen Augen. Deshalb sprechen wir in dieser Episode mal ein wenig klartext und besprechen auf was es wirklich an kommt. Bereit für den Probeschluck?