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Sustacias Aromáticas y otros Compuestos Volátiles (3ª parte).
Asignatura: Química Enológica.
Licenciado en Enología.
Profesora: Concepción Paredes Gil.
Dpto. de Agroquímica y Medio Ambiente.
Área de Edafología y Química Agrícola.
Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche.
En el vídeo se muestran los aromas y compuestos volátiles presentes en el vino formados durante la fermentación alcohólica y maloláctica.
Published 06/03/14
Sustacias Aromáticas y otros Compuestos Volátiles (1ª parte).
Asignatura: Química Enológica.
Licenciado en Enología.
Profesora: Concepción Paredes Gil.
Dpto. de Agroquímica y Medio Ambiente.
Área de Edafología y Química Agrícola.
Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche.
Es la primera parte del tema sobre las sustancias aromáticas y precursores aromáticos pertenecientes al aroma varietal de uvas y vinos y también los constituyentes volátiles formados durante la etapa...
Published 05/29/13
Published 05/29/13
Sustacias Aromáticas y otros Compuestos Volátiles (2ª parte).
Asignatura: Química Enológica.
Licenciado en Enología.
Profesora: Concepción Paredes Gil.
Dpto. de Agroquímica y Medio Ambiente.
Área de Edafología y Química Agrícola.
Proyecto PLE 2013. Universidad Miguel Hernández de Elche.
Compuestos aromáticos y volátiles procedentes de la etapa prefermentativa y de la fermentación alcohólica.
Published 05/29/13
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