精進料理のプロのチケンさんとの対談です！ 禅（曹洞宗）の総本山永平寺でお料理の担当を務めていらしたので、禅×食いうテーマで対談させていただけるなんて、勉強になることばかりで光栄でした。 カンヌ始め諸外国を映画の公演で回られた、海外の反応も伺えて興味深かったです。 【トーク内容】 0:00 料理僧、典座の修行の中での型 2:00 一般の人でも取り組みやすい精進料理のエッセンスは？皮まで食べる、かぼちゃの種も野菜出汁に 5:30 玄米のもみ殻を目視してから炊く 8:00 噛む音を立てない理由は？ 10:00 作る方、食べる方、相互に思いやる 13:00 典座老師(料理僧のトップ)がお寺で交代してメニューが変わった 16:15 禅は厳しいようで、あるところは寛容 17:00 寄付された食材はどういうプロセスで修行僧の口に入る？ 動物に数粒お米を分ける命の循環　 収録:2021年2月末 ▼チケンさん主演映画はこちら https://www.sousei.gr.jp/tenzo/story.html ▼チケンさんインスタ https://www.instagram.com/chiken.kawaguchi/ 【ZenEatingスクールも募集中】 継続することで見つける、自分の心が喜ぶ食べ方の”型”。 身体の声の聴き方、身体からの学び方を身に着けることで、体験する度に自分の感性や感覚に新しい発見があります。 日常で気軽に思い出したいと、セッションを体験した方からのご要望にお応えして、継続サポートをご用意。 【料金に含まれるもの】 ・＜きく＞録音食べる瞑想ガイド定期配信 ・＜あう＞Zoomセッション ・＜おもいだす＞楽しいリマインドのお便りメール 【ZenEatingスクールに込めた想い】 ZenEatingを1600名にご提供してきて、日常への定着もお手伝いしたいと感じています。 丁寧な食事で生活の質が向上するのは間違いないので、思い出すサポートをできるようスクールを始めます。 食べることを通した自分を再発見する時間で、 生きることをより楽しく、暮らしを豊かにしましょう ●スクール詳細・お申込み https://zen-eating.com/ja/school/ ●Instagram@zeneatingmomo https://www.instagram.com/zeneatingmomo ●Facebook@zeneatingmomo https://www.facebook.com/zeneatingmomo/​​ ●Twitter@zeneatingmomo https://twitter.com/zeneatingmomo​​ ▽Appleポッドキャスト、Spotify、グーグルポッドキャストなど、お好みのポッドキャストでお聴きください▽ ●ラジオ「食で心と身体が調うZenEating」 https://anchor.fm/momoezeneatingk ●ラジオ「ゆる禅こーさんとZenEatingももえ」 https://anchor.fm/kosanmomo ●ブログ https://note.com/momoe_wellness​​ ●ウェブサイト https://zen-eating.com/ja/​ ●オンラインイベント https://peatix.com/group/7197347​​ #禅 #精進料理 #典座