出嫁要喝女兒紅？什麼是女兒紅？女兒長大就紅了？ 蛙蛙第一次吃花雕雞,只能說是一見鐘情,相見恨晚,如此美好的滋味怎麼會現在才吃到??!! 偏偏才剛愛上,店家就關門了@@是不敵疫情,絕對不是我的愛情～～ 只好自己來分享作法給一樣愛吃花雕雞的蛙友嚕！ 愛吃愛煮的蛙蛙每集尾聲都會分享食材小故事，愛吃的你不僅要懂吃,還要懂知識喔～～ A主食材材料(4人份): 去骨雞腿肉 2大片  蔥 3支 老薑 6片 整顆大蒜 6顆 洋蔥 半顆 黃椒 半顆 紅椒 半顆 香菜 一把 Ｂ雞肉醃製醬料: 醬油 1大匙 蠔油 1大匙 花雕酒 2大匙 白砂糖 1小匙 白胡椒粉 少許 Ｃ醬汁 醬油 1大匙 白砂糖(或冰糖） 1小匙 花雕酒 180ml 前置準備:  1. 雞肉切成切成比一口再大一點的大小(請注意,雞肉煮熟時會再縮小一點點） 2. 將B醃醬與雞肉攪拌均勻，放入冰箱至少４個小時，隔一個晚上會更佳（貼心小提醒:各品牌醬油鹹甜度不一，請依不同品牌斟酌調整） 3. 蔥切成段(約4公分)，洋蔥、甜椒切成一口大小，薑切成薄片，大蒜剝皮不用拍碎 花雕雞作法: 1. 開火熱鍋倒油，爆香蔥、薑、蒜 2. 把爆香好的辛香料推到鍋子邊緣，放入雞腿肉，注意：雞腿肉的醃製醬料不要下 3. 雞腿肉煎一分鐘之後再拌炒至整塊雞肉變色，撈起備用 4. 用煎雞腿的油繼續炒洋蔥跟甜椒，大約炒5-10分鐘直到變軟 5. 待洋蔥炒到半透明時即可放入雞腿肉拌炒 6. 加入醬油、糖拌炒至糖融化，加入花雕酒開大火煮滾5分鐘讓酒精揮發留下酒香 7. 先試味道，如果太鹹可加一點水，太甜加一點鹽巴中和 8. 起鍋前放入香菜就可以上桌嚕！(香菜終結者可忽略這步驟） 又是一道『聽起來』很簡單的菜吧？快動手做起來吧！！ #快速料理 ＃雞肉料理 ＃健康料理 ＃花雕雞 ＃好吃自己做 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/waatable 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckwwf52nf2f3s08180uzh2i3a?m=comment 感謝以下贊助的聽友: Powered by Firstory Hosting