EP9宮保皮蛋美麗的誤會～聽Podcast學做菜 只要你會買(食材),不怕你不會煮(食物)，有了全球最大食譜平台「Cookpad APP」，人人都可以是廚神！！！ 原來這麼會煮的蛙蛙也有不敢吃的食物，但秉持著有食物就不可以浪費的精神，一起來聽看看蛙蛙把不敢吃的食物變好吃的秘訣～ 本集食譜參考的是Cookpad APP裡的廚友「小毓の饗樂廚房」的宮保皮蛋，有興趣的蛙友快點下載APP跟著一起動手做喔！ 食譜傳送門 ：https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10961069-%E5%AE%AE%E4%BF%9D%E7%9A%AE%E8%9B%8B 材料(4人份): 皮蛋 4顆 乾辣椒 3g 花椒粒 3g 蒜頭 5g 老薑 5g 麻辣花生 20g 青蔥 1 茶匙 地瓜粉 10 g 調味料 醬油 1茶匙 蕃茄醬 1茶匙 烏醋 1.5茶匙  糖 2茶匙 米酒 1大匙 作法 1.將蒜頭拍扁去膜切末；老薑帶皮洗淨切末；青蔥切成蔥花備用。 2.將所有皮蛋去殼放入電鍋蒸5分鐘。 3.將每一顆皮蛋切成6-8等份(視每顆皮蛋的大小)，均勻裏上地瓜粉。 4.倒入40cc的油下鍋熱鍋，將皮蛋半煎炸(皮蛋下鍋前先將多餘的粉拍掉)至均勻上色後取出備用。 5.原鍋小火將花椒粒放入炒出香氣。(約2-3分鐘，勿大火以免花椒粒燒焦變苦) 6.放入蒜末、薑末及乾辣椒爆香。 7.再放入作法4的皮蛋及調味料均勻拌炒。 8.起鍋前撒上蔥花略拌即可。 又是一道『聽起來』很簡單的菜吧？快捲起袖子跟我一起動手做起來吧！！ 蛙蛙小秘訣 : 做這道菜的時候，記得多帶一瓶啤酒最對味啊～～    #食譜 #快速 #料理 ＃皮蛋 ＃宮保＃好吃自己做 ＃Cookpad  小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/cktfvnjpn4thq0899uplhjali 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cktfvnjpn4thq0899uplhjali/comments Powered by Firstory Hosting