从我国近年发布的城镇居民心理健康白皮书数据中可以发现，包括抑郁症在内的心理疾病患者在我国呈持续上升趋势。尽管社会各界对于心理健康的关注度在同步上升，和心理咨询有关的服务也在逐渐建立，大众关于食物营养在心理健康中所承担的责任仍然缺乏认知，或许也不理解，营养或者营养师，和心理健康又会有什么关联呢？ 在本期坚果放映舱中，我们深入了社区营养师Elva在CAMH（加拿大成瘾与精神健康中心）的实习经历，一起探讨了食物营养和营养师为什么对于心理健康有着不可忽视的作用，营养师在和心理疾病患者进行营养治疗时需要如何改变沟通角度，以及目前营养师在心理健康领域工作时会遇到哪些困难。 10.10是世界精神卫生日。希望通过这次我们和Elva的对话，能让大家对「营养之于心理健康的重要性」产生一些更清晰的、更客观的理解。 营业人员： 嘉宾：Elva 主播：十一 策划：十一，十七 内容索引： 05:45 从小就埋下了对心理健康感兴趣的种子 09:21 在大学里选修Addictive Studies（成瘾研究） 12:35 食物营养与心理健康其实密切相关 18:20营养师在心理健康方面的角色 23:53...

从我国近年发布的城镇居民心理健康白皮书数据中可以发现，包括抑郁症在内的心理疾病患者在我国呈持续上升趋势。尽管社会各界对于心理健康的关注度在同步上升，和心理咨询有关的服务也在逐渐建立，大众关于食物营养在心理健康中所承担的责任仍然缺乏认知，或许也不理解，营养或者营养师，和心理健康又会有什么关联呢？ 在本期坚果放映舱中，我们深入了社区营养师Elva在CAMH（加拿大成瘾与精神健康中心）的实习经历，一起探讨了食物营养和营养师为什么对于心理健康有着不可忽视的作用，营养师在和心理疾病患者进行营养治疗时需要如何改变沟通角度，以及目前营养师在心理健康领域工作时会遇到哪些困难。 10.10是世界精神卫生日。希望通过这次我们和Elva的对话，能让大家对「营养之于心理健康的重要性」产生一些更清晰的、更客观的理解。 营业人员： 嘉宾：Elva 主播：十一 策划：十一，十七 内容索引： 05:45 从小就埋下了对心理健康感兴趣的种子 09:21 在大学里选修Addictive Studies（成瘾研究） 12:35 食物营养与心理健康其实密切相关 18:20营养师在心理健康方面的角色 23:53...

从我国近年发布的城镇居民心理健康白皮书数据中可以发现，包括抑郁症在内的心理疾病患者在我国呈持续上升趋势。尽管社会各界对于心理健康的关注度在同步上升，和心理咨询有关的服务也在逐渐建立，大众关于食物营养在心理健康中所承担的责任仍然缺乏认知，或许也不理解，营养或者营养师，和心理健康又会有什么关联呢？ 在本期坚果放映舱中，我们深入了社区营养师Elva在CAMH（加拿大成瘾与精神健康中心）的实习经历，一起探讨了食物营养和营养师为什么对于心理健康有着不可忽视的作用，营养师在和心理疾病患者进行营养治疗时需要如何改变沟通角度，以及目前营养师在心理健康领域工作时会遇到哪些困难。 10.10是世界精神卫生日。希望通过这次我们和Elva的对话，能让大家对「营养之于心理健康的重要性」产生一些更清晰的、更客观的理解。 营业人员： 嘉宾：Elva 主播：十一 策划：十一，十七 内容索引： 05:45 从小就埋下了对心理健康感兴趣的种子 09:21 在大学里选修Addictive Studies（成瘾研究） 12:35 食物营养与心理健康其实密切相关 18:20营养师在心理健康方面的角色 23:53...

在2016年的全国人口普查中，加拿大的原住民在这片辽阔的土地上占了近5%的总人口，使用着30种以上不同的语言。他们通常都居住在远离现代化的保留地区，保留着自己的文化传统。然而，由于历史、地理环境、天气、政策、现代化文明等因素的影响，不少原住民逐渐，甚至被迫抛弃了其传统文化，并长期遭受粮食安全的困扰。近年来，在原住民社区里工作的营养师一方面要保障他们实现日常食物的自给自足，另一方面也需要填补他们在营养知识方面的空白，以降低原住民身上慢性疾病的发病风险。 这期节目的嘉宾Poppy，就是其中一位正在原住民保留地上工作的社区营养师。在和我们的对谈中，她不仅分享了在由大多数原住民构成的工作环境里遇到的趣事和挑战，同时也向我们展示了她在和社区的日常交互中不断改变、不断学习的过程。我们也意识到，营养师用食物建造了一座桥，这座桥是居民能在现代知识和传统文化之间随意通行的基础。 营业人员： 嘉宾：Poppy 主播：十一 策划：十一，十七 内容索引： 01:35 细数社区营养师做过的那些事 04:40 找工作有时真的要看缘分 07:10 对未知工作的期待 08:47...

在2016年的全国人口普查中，加拿大的原住民在这片辽阔的土地上占了近5%的总人口，使用着30种以上不同的语言。他们通常都居住在远离现代化的保留地区，保留着自己的文化传统。然而，由于历史、地理环境、天气、政策、现代化文明等因素的影响，不少原住民逐渐，甚至被迫抛弃了其传统文化，并长期遭受粮食安全的困扰。近年来，在原住民社区里工作的营养师一方面要保障他们实现日常食物的自给自足，另一方面也需要填补他们在营养知识方面的空白，以降低原住民身上慢性疾病的发病风险。 这期节目的嘉宾Poppy，就是其中一位正在原住民保留地上工作的社区营养师。在和我们的对谈中，她不仅分享了在由大多数原住民构成的工作环境里遇到的趣事和挑战，同时也向我们展示了她在和社区的日常交互中不断改变、不断学习的过程。我们也意识到，营养师用食物建造了一座桥，这座桥是居民能在现代知识和传统文化之间随意通行的基础。 营业人员： 嘉宾：Poppy 主播：十一 策划：十一，十七 内容索引： 01:35 细数社区营养师做过的那些事 04:40 找工作有时真的要看缘分 07:10 对未知工作的期待 08:47...

坚果放映舱这一期的嘉宾有点特别。她是主播十一曾经的导师，在入职于上海的外资医院之前一直在美国学习和工作的营养师Katrin。尽管她在美国时已经进入了医院餐饮服务行业并且管理过团队，但刚来到上海时，她的新工作为她带来的挑战可不仅是适应新的工作环境——她还需要从零开始建立起一个能达到普遍病人的营养需求、又能符合食品安全的相关规定的营养餐食管理系统。空白的食物数据库，尚未标准化的食谱，不同文化的运营体系，一切都在等着她克服。 如今，她和她的团队已经在医院的营养部工作了四年半。前几年完成的数据工作和食品安全验证为他们高效的餐食管理系统奠定了基础，使他们能在此基础上更细心地照顾每一位病人，并提供更个性化的餐食搭配。 本期节目中，我们希望通过和Katrin的对谈，让更多的人意识到医院的配餐也可以营养又美味，而要实现这一保证，背后需要花费的时间和沟通远不止于一朝一夕。 注1: 本期由于录制场地特殊，有些许背景杂音，望谅解！ 注2: 本期英语词汇较多，若有困惑，请参考下方注解。 注3:...

坚果放映舱这一期的嘉宾有点特别。她是主播十一曾经的导师，在入职于上海的外资医院之前一直在美国学习和工作的营养师Katrin。尽管她在美国时已经进入了医院餐饮服务行业并且管理过团队，但刚来到上海时，她的新工作为她带来的挑战可不仅是适应新的工作环境——她还需要从零开始建立起一个能达到普遍病人的营养需求、又能符合食品安全的相关规定的营养餐食管理系统。空白的食物数据库，尚未标准化的食谱，不同文化的运营体系，一切都在等着她克服。 如今，她和她的团队已经在医院的营养部工作了四年半。前几年完成的数据工作和食品安全验证为他们高效的餐食管理系统奠定了基础，使他们能在此基础上更细心地照顾每一位病人，并提供更个性化的餐食搭配。 本期节目中，我们希望通过和Katrin的对谈，让更多的人意识到医院的配餐也可以营养又美味，而要实现这一保证，背后需要花费的时间和沟通远不止于一朝一夕。 注1: 本期由于录制场地特殊，有些许背景杂音，望谅解！ 注2: 本期英语词汇较多，若有困惑，请参考下方注解。 注3:...

在信息数字化的当代社会，社交媒体无疑是传播信息最快、受众群体最广的一种媒介，通过自媒体来科普营养知识已经成了营养师们的常见选择之一。但是已经做了五年科普博主的营养师Oria却说，她做自媒体只是无心插柳柳成荫。 Oria从本科开始就学的是营养专业，总是和食物打交道，社交媒体的运营和科普文字的写作是她在教科书上找不到的知识。又因为没有前辈的指点迷津，独自前行的Oria花了很长一段时间思考她的科普应该面向哪一类人群、科普能如何更接地气、以及如何更好地运用不同社交平台的特点来达到知识分享的最大化。因为学业压力和运营压力，Oria说她很多次都想过要放弃自媒体。但是迷茫过后，随着她慢慢积累了一些固定的关注者，她决定创建一些能让大家轻松分享生活的社群，这也让她在更近距离地了解她的关注者的同时，她也开始学着接纳自己，也完善自己。 如今Oria已经不会再因为科普文章初写成时的无人问津而感到气馁，因为总是会有一些姗姗来迟的关注者，在某一刻突然出现在她的对话框里，让她知道自己的付出原来真的能帮助到某一个人。当初无心种下的小树苗如今已经成了许多人的栖息地，但Oria没有因此而停止栽下更多的种子，她带...

在信息数字化的当代社会，社交媒体无疑是传播信息最快、受众群体最广的一种媒介，通过自媒体来科普营养知识已经成了营养师们的常见选择之一。但是已经做了五年科普博主的营养师Oria却说，她做自媒体只是无心插柳柳成荫。 Oria从本科开始就学的是营养专业，总是和食物打交道，社交媒体的运营和科普文字的写作是她在教科书上找不到的知识。又因为没有前辈的指点迷津，独自前行的Oria花了很长一段时间思考她的科普应该面向哪一类人群、科普能如何更接地气、以及如何更好地运用不同社交平台的特点来达到知识分享的最大化。因为学业压力和运营压力，Oria说她很多次都想过要放弃自媒体。但是迷茫过后，随着她慢慢积累了一些固定的关注者，她决定创建一些能让大家轻松分享生活的社群，这也让她在更近距离地了解她的关注者的同时，她也开始学着接纳自己，也完善自己。 如今Oria已经不会再因为科普文章初写成时的无人问津而感到气馁，因为总是会有一些姗姗来迟的关注者，在某一刻突然出现在她的对话框里，让她知道自己的付出原来真的能帮助到某一个人。当初无心种下的小树苗如今已经成了许多人的栖息地，但Oria没有因此而停止栽下更多的种子，她带...

在玻利维亚做过义工，正在边做科普平台边培训实习生，准备要继续读博士后和创业……因为经历太丰富，刚刚踏进科研门槛的博士生Oria看上去像是一个能量永远用不完的小太阳。事实上她对于营养学的热忱也确实是在踏入营养学领域之后就慢慢地生根发芽，允许她长出能伸得更远的藤蔓，让她能吸收到更热烈和充足的知识养料。 Oria现在做的科研课题是为 1 型糖尿病患者提供的科普平台，常常需要面对电脑，但她说她最喜欢的还是和人沟通。我们以为她说的只是作为科普博主和粉丝互动的时间，可是在这次对谈之后才发现，Oria说的还包括在营养咨询中用轻松的日常交流更了解客户的营养需求，以及在指导实习生的过程中以真诚直接的交流更高效地达到彼此的期望。她也在这些和别人的交互之中不断地和自己对话，更加了解自己，也完善自己。 「拥有百万粉丝的科普博主」这个标签似乎没有成为Oria的条框，她在追寻自我的道路上不停地奔跑着。 营业人员： 嘉宾：Oria 主播：十一 策划：十一，十七 内容索引： 02:25 读营养系是为了”做一个更有深度的吃货“ 03:58 考美国注册营养师不只是为了自己的职业发展 07:07...

在玻利维亚做过义工，正在边做科普平台边培训实习生，准备要继续读博士后和创业……因为经历太丰富，刚刚踏进科研门槛的博士生Oria看上去像是一个能量永远用不完的小太阳。事实上她对于营养学的热忱也确实是在踏入营养学领域之后就慢慢地生根发芽，允许她长出能伸得更远的藤蔓，让她能吸收到更热烈和充足的知识养料。 Oria现在做的科研课题是为 1 型糖尿病患者提供的科普平台，常常需要面对电脑，但她说她最喜欢的还是和人沟通。我们以为她说的只是作为科普博主和粉丝互动的时间，可是在这次对谈之后才发现，Oria说的还包括在营养咨询中用轻松的日常交流更了解客户的营养需求，以及在指导实习生的过程中以真诚直接的交流更高效地达到彼此的期望。她也在这些和别人的交互之中不断地和自己对话，更加了解自己，也完善自己。 「拥有百万粉丝的科普博主」这个标签似乎没有成为Oria的条框，她在追寻自我的道路上不停地奔跑着。 营业人员： 嘉宾：Oria 主播：十一 策划：十一，十七 内容索引： 02:25 读营养系是为了”做一个更有深度的吃货“ 03:58 考美国注册营养师不只是为了自己的职业发展 07:07...

随着越来越多的人们开始有意识地了解食物以更好地达到健康目标，关于食物营养的热度在近几年一直居高不下。但在面对「如何改善饮食」这样看似简单的问题的时候，国人比起“有问题了就要去找专家咨询”的逻辑，更关心的其实还是这个问题本身——而这个问题又很容易通过自助检索完成。大众对于营养师关注度的缺失，加上中国的营养师体系至今未能完全完善，使得营养师的身份界限和工作范围在中国一直很模糊。 如果大众已经拥有不少能直接获得信息的渠道，那公立医院营养师的工作又是如何进行的呢？带着困惑，我们在这一期邀请到了在浙江大学医学院附属妇产科医院担任营养师的Ashley，想听听来自她的看法。 这是一次收获颇丰的对谈。我们聊到了她在不同类型的医院的工作经历，意识到不仅营养科的日常运作比我们最初想象得要复杂，并且在西方的营养概念和中国的饮食文化难以直接对应的情况下，营养师在就诊建议上的考虑范围也不止是个体差异那么简单。 营业人员： 嘉宾：Ashley 主播：十一 策划：十一，十七 内容索引： 01:54 插播:西安大略大学不在西安？伦敦市不在英国？？ 02:55 在营养师成为营养师之前 05:38...

随着越来越多的人们开始有意识地了解食物以更好地达到健康目标，关于食物营养的热度在近几年一直居高不下。但在面对「如何改善饮食」这样看似简单的问题的时候，国人比起“有问题了就要去找专家咨询”的逻辑，更关心的其实还是这个问题本身——而这个问题又很容易通过自助检索完成。大众对于营养师关注度的缺失，加上中国的营养师体系至今未能完全完善，使得营养师的身份界限和工作范围在中国一直很模糊。 如果大众已经拥有不少能直接获得信息的渠道，那公立医院营养师的工作又是如何进行的呢？带着困惑，我们在这一期邀请到了在浙江大学医学院附属妇产科医院担任营养师的Ashley，想听听来自她的看法。 这是一次收获颇丰的对谈。我们聊到了她在不同类型的医院的工作经历，意识到不仅营养科的日常运作比我们最初想象得要复杂，并且在西方的营养概念和中国的饮食文化难以直接对应的情况下，营养师在就诊建议上的考虑范围也不止是个体差异那么简单。 营业人员： 嘉宾：Ashley 主播：十一 策划：十一，十七 内容索引： 01:54 插播:西安大略大学不在西安？伦敦市不在英国？？ 02:55 在营养师成为营养师之前 05:38...

作为一个在中国尚且还算小众的职业，营养师通常给人一种熟悉又陌生的感觉。虽然各类媒体上，不乏他们的身影，但是对于要闯多少关才能成为营养师，以及营养师通常都在哪里做些什么，这些还并未被人们广泛熟知。可能这也是为什么大概每个营养学专业的学生都会收到一次“你们毕业之后是不是只能去医院工作呀”这样类似的关心吧。 如果说这样的关心是源自于常见的营养师们身上的职业统一性，那么本期播客就想提供一副声音望远镜，将镜头对准正在加拿大多伦多大学公共卫生学院学习营养学的研究生Luna，通过她的经历，让大家逐渐了解，营养师的工作不是陌生遥远的，也不是局限狭窄的，而是由社会温度组成的。 营业人员： 嘉宾：Luna 主播：十一 策划：十一，十七 内容索引： 02:05 专业之前：对营养学感兴趣的缘由 04:02 工作之前：进入本科和研究生学校前的不同考量 09:04 实习I：在加拿大公共卫生局开启第一次实习 12:56 实习II：在大学餐膳食管理部做了点小事 14:25 营养师们能为食物的可持续发展做些什么 18:35 实习III: 二十周，五个轮岗，会获得怎么样的临床实习经历？ 31:45...

作为一个在中国尚且还算小众的职业，营养师通常给人一种熟悉又陌生的感觉。虽然各类媒体上，不乏他们的身影，但是对于要闯多少关才能成为营养师，以及营养师通常都在哪里做些什么，这些还并未被人们广泛熟知。可能这也是为什么大概每个营养学专业的学生都会收到一次“你们毕业之后是不是只能去医院工作呀”这样类似的关心吧。 如果说这样的关心是源自于常见的营养师们身上的职业统一性，那么本期播客就想提供一副声音望远镜，将镜头对准正在加拿大多伦多大学公共卫生学院学习营养学的研究生Luna，通过她的经历，让大家逐渐了解，营养师的工作不是陌生遥远的，也不是局限狭窄的，而是由社会温度组成的。 营业人员： 嘉宾：Luna 主播：十一 策划：十一，十七 内容索引： 02:05 专业之前：对营养学感兴趣的缘由 04:02 工作之前：进入本科和研究生学校前的不同考量 09:04 实习I：在加拿大公共卫生局开启第一次实习 12:56 实习II：在大学餐膳食管理部做了点小事 14:25 营养师们能为食物的可持续发展做些什么 18:35 实习III: 二十周，五个轮岗，会获得怎么样的临床实习经历？ 31:45...

营业预告： 兹兹…兹兹…这里是营养补给站，兹兹…收到信号请回答，收到信号请回答…兹兹…我们即将开张迎客，期待大家的光临！首先，让我们一起听听营养补给站的背后的故事吧……兹兹…兹兹… 营业人员： 主播：十一，十七 剪辑：十一，十七 内容索引： 00:25 营养补给站登陆指南 03:20 营养补给站的名字由来 06:16 奇奇怪怪的小标题们 12:55 播客制作初衷 23:44 选择播客的理由 28:36 谢谢惠顾 Logo设计：风夜夜夜夜 BGM：Drakensson - Stasis (music for space) 信号接收站： 微博：营养补给站 邮箱：[email protected] 出没地点： 小宇宙，喜马拉雅，网易云音乐，苹果Podcast

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