｜虱目魚
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『#世界偌大，#𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！
虱目魚是台南人非常重要的食材之一，台南人也善於利用這種食材，幾乎已達全魚利用的地步，擴大來說，雲嘉南各有其利用地方食材所創作出來的美食，雲林以鴨肉麵線，諸如北港鴨肉飯、土庫、虎尾當歸鴨肉麵線等都名聞遐邇；嘉義的雞肉飯頂港有名聲、下港有出名；虱目魚和台南，則早就快成同義詞。一起來聽聽魚夫老師的分享吧～
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『#世界偌大，#𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！
旗魚從清國時代即有，基隆和平島「琉球漁民慰靈碑」首任臺灣知府毓英，他寫了一本《臺灣府志》，把旗魚描繪成是一種「觸舟立沈，蓋鯨鯢之類」的大海怪，令人望而生畏，直到日本時代，才有沖繩漁民將「鏢刺漁法」傳入台灣，這方法台語叫「標丁挽」。 來聽聽魚夫老師的分享吧～
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Published 06/15/24
Published 06/15/24
『#世界偌大，#𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！
彰化的許多美食，名稱都有點不一樣，一起來聽魚夫老師的介紹～
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Published 06/08/24
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