Episodes
Abordamos el tema del entrenamiento sensorial y charlamos con SOL CRAVELLO al respecto
Published 06/13/20
Charlamos con BORIS DE MESONES sobre algunos tips para el diseño de una microcervecería
Published 05/31/20
Charlamos con Alexis Balzán de Cervecería MINGA, sobre las precauciones a tener para conservar la frescura de la cerveza por más tiempo.
Published 05/15/20
Charlamos con Diego Perrotta sobre el metabolismo de las levaduras, formación de ésteres y alcoholes superiores durante la fermentación.
Published 05/05/20
En este episodio nos metemos con la reutilización de levaduras y José Bini nos cuenta como trabajan en Bierhaus para llegar a hacer múltiples reutilizaciones.
Published 04/20/20
En este episodio charlamos un poco sobre las NEIPAS, cuales son las cervezas de referencia para el estilo, algunas consideraciones para la elabroación y una entrevista con Alberto Rodirguez de cervecería ITZEL.
Published 04/03/20
En este episodio, charlamos un rato sobre los valores que consideramos óptimos para algunos parámetros del agua y luego nos metemos a hablar sobre el lupulado en el whirlpool.
Published 03/14/20
En nuestro primer episodio del podcast, nos presentamos, contamos un poco lo que estamos haciendo con B1RR4 y aprovechamos para recibir un par de consejos sobre el dry hopping de parte de Hernán.
Si querés comentarnos algo, hacernos alguna sugerencia o pedido o lo que sea, podés enviarnos un mail a [email protected]
Published 02/28/20
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