Muy pronto voy a compartirte mis notas y observaciones de una gran biblia culinaria “El arte de la fermentación” de Sándor Katz. Te invito a recorrer este libro, tomar apuntes, sobretodo a experimentar y también a divertirnos. Este es un libro que como dice Michael Pollan en el prólogo “te enseña por qué un acto tan común y práctico como hacerte tu propio chucrut representa nada menos que un modo de relacionarte con el mundo” No te olvides de suscribirte para no perderte el estreno de cada episodio Un podcast realizado por Vicky Murphy www.betabel.com.ar Instagram Youtube Música original por Rafael Compte