Cette semaine, j’ai le plaisir d’accueillir un jeune invité que l’on n’a pas l’habitude d’entendre ni de croiser. Et pourtant, son nom de famille résonne depuis des années dans l’univers culinaire genevois. Personnage discret, il cultive avec ses parents et son frère l’art de la gastronomie japonaise. Depuis peu, il décide d’amener le savoir-faire familial vers d’autres cieux, bien au-delà de la rue Henri-Blanvalet où ses parents se sont installés en 2006. Sans plus attendre, je vous présente Yoss Kakinuma.