Cette semaine, je suis ravi d’accueillir un trio d’enfer ! En l’espace d’à peine quelques semaines, cette équipe affole déjà les compteurs gourmands genevois. L’un est un talentueux chef de cuisine, le deuxième est un sommelier hors pair et le troisième est une âme bienveillante de la restauration (expert également de la vigne) qui a réuni tout ce beau monde ensemble. J’ai le plaisir de recevoir le temps d’une aparté Freddy Garanjoud, Lionel Schneider et Bertrand Lutaud … les esprits vivants et virevoltants du nouveau restaurant Matière.