Esse caldinho de chuchu com camarão foi inspirado em uma cantora que a Letícia Massula é muito fã: a saudosa Carmem Miranda. A combinação dos dois ingredientes principais é o tal do match perfeito, tanto que aparece em um dos sambas da artista. Vem curtir esse embalo que é cultura, é música e é culinária. Agora, você confere a receita em texto aqui mesmo na descrição do episódio. E você também pode receber diretamente no seu celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx)  ou pelo canal do...

A boa pedida de hoje é a sopa vermelha de tomate com cenoura. Essa aqui é para aquecer e para mandar só vibrações positivas para pessoas com os corações vermelhos como o da Letícia Massula. Aqui é o reduto das delícias feitas com praticidade. Agora, você confere a receita em texto aqui mesmo na descrição do episódio. E você também pode receber diretamente no seu celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx)  ou pelo canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados...

A receita de hoje é a perfeita tradução da influência do Oriente Médio no interior do Brasil, especialmente no cerrado mineiro e goiano. É a sopa de carne com trigo de quibe, bem temperada à moda do Oriente Médio. Sentiu o cheirinho daí? Cola o ouvido para aprender a fazer essa misturinha do Brasil com a Síria. Agora, você confere a receita em texto aqui mesmo na descrição do episódio. E você também pode receber diretamente no seu celular pelo grupo de Whatsapp (bit.ly/368exFx)  ou pelo...

Atendendo a pedidos, a receita de hoje é canjiquinha. Mas não é qualquer receita. Você vai saber os segredinhos do preparo da avó da Letícia Massula: uma quirerinha feita com molho vermelho picante. Vem ouvir que essa delícia é muito fácil de fazer. Agora você confere a receita em texto aqui mesmo na descrição do episódio. E você também pode receber diretamente no seu celular pelo grupo de Whatsapp (bit.ly/368exFx)  ou pelo canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são...

A sopa do dia é dedicada aos amantes de peixe. O encebolado é uma sopinha clássica do Equador que junta peixe, mandioca e é finalizado com uma saladinha de tomate e cebola roxa. E, como versatilidade não pode faltar, se liga na dica de ouro: essa sopinha vibrante e cheia de sabor pode ser feita com qualquer peixe ou fruto do mar. Vem ouvir. Agora você confere a receita em texto aqui mesmo na descrição do episódio. E você também pode receber diretamente no seu celular pelo grupo de whatsapp...

Ah, a canja de galinha… Feita com carinho e quentinha é capaz de agradar o paladar e aquecer o coração. Até Jorge Ben Jor já dizia em sua canção que essa belezinha não faz mal a ninguém. Neste episódio, a Letícia Massula te ensina uma receita rapidinha, com um toque de goianidade. Agora você confere a receita em texto aqui mesmo na descrição do episódio. E você também pode receber diretamente no seu celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx) ou pelo canal do Telegram...

A estreia desta nova temporada do Cozinha da Matilde é com uma receitinha regada de afeto. A sopa de abóbora com gengibre e leite de coco é muito fácil e vai te acolher depois daquele dia cansativo de trabalho. Cola o ouvido pra não perder o passo a passo dessa delicinha, também conhecida como o xodó da Letícia Massula. Agora você confere a receita em texto aqui mesmo na descrição do episódio. E você também pode receber diretamente no seu celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx)  ou...

Ô cheiro bão. Ô comida abençoada que é o milho! Praticamente uma merenda embaladinha, já oferecida pela mãe terra. Você vai fazer essa versão com manteiga temperada “pra modi” ficar ainda mais saboroso e variado. Mas ó, tem que olhar a cor da espiga, entender que o ponto de cozinhar é o amarelo bem clarinho. Depois dessa etapa, é só escutar esse podcast, brilhar com a sua nova manteiga temperada a gosto e lanchar essa delícia. :::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível...

A merenda de hoje é típica do Japão, a batata doce caramelada. Lá, eles chamam de batata de estudante, por ser um lanche vendido em portinhas próximas às escolas. Vem aprender a fazer o "daigaku Imo" e, de bônus, ensino também uma técnica de fritura da minha vózinha para a batata ficar bem crocante, do jeito que a gente gosta. Dá o play porque é só dica esperta! :::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto aqui, mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo...

A receita de hoje é uma saladinha de fruta com um creme de caqui daqueles! Aproveite que a fruta está na safra e aprenda a preparar essa belezinha para adoçar o seu dia de uma forma diferente e especial. :::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em http://www.cozinhadamatilde.com.br, mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados de segunda a...

Sabe aquele biscoitinho amanteigado que é impossível comer só um? Imagina essa delícia recheada com brigadeiro ou doce de leite. Dá até água na boca só de pensar. Hoje nós vamos com essa receitinha dos deuses, simples e que leva apenas três ingredientes. Cola o ouvido e vem com a gente. Não esquece o cafezim para acompanhar. :::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em http://www.cozinhadamatilde.com.br, mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo...

Olha o carro da pamonha! É isso mesmo freguesia, o nosso lanchinho de hoje é a pamonha frita. Merenda clássica goiana, ela é facinho de fazer. Você só precisa ficar atento ao ponto do milho verde, fechado? Para aqueles que não curtem fritura e seguem uma “vibe” mais fitness, a gente também apresenta um modo de preparo diferente, mais levinho. Vem ouvir. :::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em http://www.cozinhadamatilde.com.br, mas você pode recebê-la...

Hoje a receita é de um creme de manga com sorvete ou coalhada seca. É tão supimpa que parece sobremesa chique, mas é facinho de fazer. Essa belezura vai te ajudar a aplacar a vontade de doce do meio dia. :::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em http://www.cozinhadamatilde.com.br, mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados de segunda a...

Hoje a receita é de dois tipos de torradas: uma doce e outra salgada. Versatilidade que chama, né? Esta receitinha, que agrada a todos os paladares, é uma ótima forma de reaproveitar pães e de não perder aquela frutinha que está esquecida aí na sua despensa. :::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em http://www.cozinhadamatilde.com.br, mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram...

A receita de hoje é tão surpreendente que parece mágica. Estamos falando do queridinho sorvete de banana que tem da fruta o seu único ingrediente. Ficou curioso? Pois é. Além de delicioso, o modo de preparo é tão facinho que você não vai querer outra sobremesa para chamar de sua. Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em http://www.cozinhadamatilde.com.br, mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram...

Um milho assado bem quentinho é tudo de bão, né? Esse lanchinho infalível, quando preparado com temperos e pimenta, fica ainda mais DI-VI-NO. Ah, é tudo feito na boca do fogão, não se preocupe em acender a churrasqueira ou o forno. Essa é a perfeição em forma de receita e a gente pode provar. :::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em http://www.cozinhadamatilde.com.br, mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx) ou...

A receita de hoje vem de um país dono de uma gastronomia singular: a Índia. Uma boa pedida para o lanchinho da tarde ou para dar aquela boquinha de manhã, o lassi é uma receita rapidex que agrada todos os públicos, dos mais exigentes até os famosos bons de boca! Vem que hoje vai ser pá-pum e com direito a três variações dessa belezinha indiana. :::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em http://www.cozinhadamatilde.com.br, mas você pode recebê-la diretamente...

Pastinhas pra comer com pão são sempre bem-vindas na hora da merenda. Adultos e crianças gostam e são sempre fáceis de fazer. Basta um cadinho de carinho na hora de cortar os temperos e temperar gostosinha que já é. Então, é com uma delas que vou hoje: pastinha de sardinha. Dois amores numa só receita, a versatilidade das pastinhas com as lindas e nutritivas das sardinhas em lata, divas pop bacaninhas demais. Vem junto merendar comigo e com elas. ::: Esta receita da cozinheira Letícia...

A receita do dia é um mingauzinho de tapioca cheio de axé! Sucesso na Bahia, ele é versátil, pode ser servido quente ou frio e leva pouquíssimos ingredientes. Confira aqui o modo de preparo dessa receita que é chamego puro. Ah, espie também o nosso “gran finale” prontinho para agradar todos os paladares. ::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em http://www.cozinhadamatilde.com.br, mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de whatsapp...

Hoje estamos chiques e vamos de referência da culinária francesa na sua merenda. É a versão caseira do “croque monsieur”, na prática, um sanduba de assadeira caprichado e cremoso, com crostinha em cima que só é possível com uma misturinha batida que você vai aprender aqui. Dá pra variar os recheios, mas a crostinha “deli” vai ser sempre o diferencial do seu sanduichão. :::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em http://www.cozinhadamatilde.com.br, mas você...

Agora que você já ouviu o episódio anterior (se não ouviu corre lá!) e aprendeu a fazer toxtex de frigideira, chegou a vez de experimentar o sanduba de banana com queijo com um toque especial na sua merenda. Pode usar qualquer queijinho que tiver a mão, no pão de forma ou no pão francês, com banana beeem madurinha. Tem uma regrinha de ouro que é fazer em fogo baixo, para o queijo ficar derretido e a banana pegar os gostinhos. Ah, o toque especial? Letícia só revela para quem ouvir o...

Ah, a tostex.. quanta memória não é mesmo?! Pra você que não sabe o que é, pode ser que na sua região seja chamada de “misteira” ou outra alcunha, mas é aquela sanduicheira manual de ferro quadradinha que a gente coloca o sanduíche dentro e fecha como uma prensa e depois vai direto no fogo. Mas se você não tem esse utensílio e nem a sua substituta na modernidade, a sanduicheira elétrica, dá pra usar a sua frigideira lindamente e fazer aquele sanduíche tostadinho pra matar a saudade e a...

A aposta de hoje é para você consumir mais fruta na merenda, de um jeito diferente. E se tem solzão e calor por aí, é uma pedida ainda mais eficiente. A salada de melão com gelo refrescante é bem rapidinha e de quebra vai te deixar com um coringa na mão, ou melhor, na cozinha: o açúcar de gengibre que dá pra usar em várias receitas e deixar um toque para lá de excêntrico. Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em http://www.cozinhadamatilde.com.br, mas você pode...

Pensar em lanche é pensar em bolo, não é mesmo?! E esse é sem batedeira, fofinho, e sem gastar toda a sua tarde também. Para alegria dos pequenos e dos grandes porque afinal é de chocolate né, freguesia?! Lembrou daquela caldinha gostosa por cima que fica durinha e brilhante? Coloca o forno para esquentar e vem ouvir o episódio de hoje que aqui você vai aprender também. Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em http://www.cozinhadamatilde.com.br/, mas você pode...

O patê de ricota é o pretinho básico da sua cozinha. Isso porque tem infinitas combinações de tempero, rende sanduíches, panquecas, tortas... pode fazer um monte de uma vez e inclusive congelar. Cola o ouvido aqui pra não ficar mais no aperto na hora da merenda porque hoje tem, inclusive, receita bônus. Aperta o play em mais um episódio da primeira temporada "O que tem pro lanche", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia. ::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula...