Igennem 18 år år har Mikkeller været med at til at skubbe grænserne for øllets muligheder. I denne episode skal vi høre, hvordan det hele startede i en almindelig gryde i køkkenet i København og med tiden blev til et af verdens vigtigste aktører indenfor den internationale craft beer scene.

Ude på landet, hvor markerne dominerer det fredsomme landskab, finder vi Herslev Bryghus. Her har Herslev Bryghus ligget siden 2004, hvor grundlæggeren Tore Jørgensen valgte, at hans bondegård havde et andet raison d'être end de omkringliggende gårde. Hvorfor han hellere ville have en besætning af ølentusiaster end grise i sine stalde, kan du høre mere om i dette afsnit.

I kælderen under Frederiksberg Rådhus, helt inde bagerst, finder man Frederiksberg Bryghus og mændene bag Danmarks første ølpodcast, "Jagten på den perfekte øl". Makkerparret hedder Lasse Philipsen og Claus Hastrup, og nu er det blevet tid til, at de gør comeback foran mikrofonerne. Det er nemlig blevet tid til, at historien om Frederiksberg Bryghus skal fortælles.

Denne gang går turen til Ebeltoft Gårdbryggeri, der ligger idyllisk på en bakketop med udsigt til Kattegat. Det er ølhistorisk sted, da det er arnestedet for New England IPAs i Danmark (måske endda Europa), men det er også meget mere end det. Dét kan du høre om i denne udsendelse.

Danmarks mest eksperimenterende bryggeri, BrygBrygBryg, lukker ved udgangen af 2023, men inden lyset slukkes for sidste gang, tændes mikrofonerne. Vi skal høre, hvordan de endte som det danske svar på Mad Scientist, om deres forkærlighed for øltypen Lichtenhainer, om samarbejdet med Bjarke & Beerbellys og selvfølgelig hvorfor de har valgt at stoppe. Tak for mange gode og spændende øloplevelser, Mikkel og Kenneth!

Et idyllisk sted i en frodig skov begyndte en ung brygmester i 2005 at brygge øl med skovens råvarer med stor succes og endnu større ambitioner. 18 år senere har brygmesteren forladt skoven, men skoven har ikke forladt brygmesteren, der i dag står bag et af landets allerbedst sælgende bryggerier. Brygmesteren hedder Casper Møller, og i udsendelsen kan du høre, hvordan historien om Skovlyst har udfoldet sig på godt og ondt.

I Sabro - lidt uden for Aarhus - ligger et af Danmarks ældste, men også mest ukendte, mikrobryggerier. Wintercoat er navnet. Fortælling om bryggeriet omfatter både en forfærdelig, personlig tragedie og en uslukkelig kærlighed for bryggerhåndværket. God fornøjelse.

SPECIAL UDE: Historien om Danske Ølentusiaster I anledning af Danske Ølentusiasters 25 års jubilæum kan du nu høre hele historien om Danske Ølentusiaster. Foreningen for ølfolket, der i høj grad er årsag til, at vi i dag har så mangfoldig en ølscene i Danmark. Episoden starter helt tilbage fra den spæde start i slutningen af 90’erne - endda før foreningen blev til - og slutter i dag med et 25 års jubilæum. Undervejs er der tilsat et drys personlige anekdoter fortalt af alle landsformænd...

Jan Paul has left the building... Efter 18 år som brygmester på Svaneke Bryghus har Jan Paul sat kursen mod Georgien. Men inden han smed bryggerhatten og sagde farvel til Bornholm, nåede han at fortælle historien om, hvordan det hele startede tilbage i påsken, år 2000 og frem til nu. Tak for snakken - og ikke mindst tak for de mange gode øl igennem årene, Jan!

Sommerferie er agurketid, men ikke desto mindre er agurken utrolig velsmagende i denne omgang. Det er nemlig ølkongen af Wika Meny, Brian Lindberg Hanse, der sidder klar foran mikrofonen til at fortælle hans ølrejse - fra Hugos Kælder til at styre Danmarks bedste ølshop. Stort tak til Hugos Kælder for lån af lokale til optagelsen.

Med Heartland Festival som bagtæppe blev Kasper Tidemann fra Alefarm Brewing sat i stævne. Det blev til et meget anderledes - men forhåbentlig også underholdende - afsnit med en masse afbrydelser bl.a. af det danske luftforsvar. Kasper fortæller om bryggeriets rejse, der starter i Tikøb, henover en besværlig udlejer i Køge til Lunikvej i Greve, hvor de har til huse i dag med taproom og et stadig mere omfattende fadlagringsprogram.

I den pulserende og moderne Musicon-bydel i Roskilde sidder Peter Jelsted klar til at fortælle historien, om den lokale brewpub, og hvordan rejsen fra IT-udvikler til bryggeri-ejer fandt sted. Knap en bajer op, slå hørebøfferne ud og få et indblik i Musicon Mikrobryggeri.

Ole Madsen stoppede i slutningen af 2022 som ansvarshavende redaktør på ølmagasinet ØLentusiastenN, hvorfor vi i udsendelsen bl.a. ser tilbage på hans 24 år som en af vores øldige lands allervigtigste personer. Vi er mange der står på skulderne af - og nyder frugterne af - dit utrættelige arbejde. Tak for indsatsen, Ole! Find en undergæret øl frem og nyd den ene anekdote efter den anden.

På et hemmeligt sted i Hvidovre venter Jens Lynge Larsen, ejer af SpyBrew. Han fortæller om sin rejse i øllets verden, der strækker sig fra en julegave i 2002, over en periode som hjemmebrygger med Mike Murphy som logerende til at blive Danmarks kendt i Natholdets Julekalender. Og så kommer historien også lige forbi købet af en pølsevogn i en brandert... ja, en pølsevogn! Knap en bajer op, slå hørebøfferne ud og få et indblik i en hemmelig verden af spioner, svenskere og ølbrygning.

Historien om Det Lille Bryggeri starter i forældrenes garage lidt udenfor Roskilde. Året er 2002, og René Hansen er blevet ølforhandler under navnet Roskilde Øl. Slag i slag udvikler René større og større interesse for selv at røre i gryderne. De første øl udkommer i 2005 fra Det Lille Bryggeri. Senere går Réne sammen med en kammerat og skaber Two Heads Behind. Men vi skal faktisk helt frem til 2019, førend Réne helliger sig 100% til ølbrygningens kunst. Hvorfor skulle der gå hele 15 år fra...

2018 er et skelsættende år for det lille lokale øbryggeri, Fanø Bryghus. Forpagtningsaftalen med Nørrebro Bryghus ophører, og en entreprenant kvinde, Sofie Jansen, overtager stillingen som bryggeridirektør. 3 år senere - i 2021 - har Fanø Bryghus været igennem en større renovering, de er begyndt at udgive øl fra deres storslået fadlagringsprogram og roserne vælter ned over bryggeriet, der er gået fra at have et lokalt til nationalt publikum. Det hele kulminere, da de tituleres Årets Bryggeri...

En legende i øllets verden har taget plads foran mikrofonen, nemlig Anders Kissmeyer. Vi skal høre om hans lange karrierer, der strækker sig fra Carlsberg, over Nørrebro Bryghus og frem til han solgte sit brand til Royal Unibrew, hvor han i dag er ansat som Head of Craft Beer Creation. Undervejs i udsendelsen vil der være mulighed for at vinde øl fra Kissmeyer Beer, der er sponsoreret af Craft Makers Collective.

Turen går til Hoppe.Beer og Solrød Landsby, hvor ejer Frederik Hoppe har fundet godt øl frem i sit taproom. Der bliver snakket belgiske øltyper, i særdeleshed Saison, fadlagring og springet fra hjemmebrygger til ejer af et mikrobryggeri. Undervejs i udsendelsen vil der være mulighed for at vinde øl fra Hoppe.Beer, der er sponsoreret af Craft Makers Collective.

Hør historien bag kontraktbryggeriet Hjort Beer fra Nørresundby ved Aalborg, der netop er fyldt 5 år og har fået deres egen popup bar. I denne episode vil du møde ejer og brygmester Carsten Hjort Bjerre.

Hør historien bag Syndikatet og Randers Bryghus i denne episode med brygmester Jonas Jacobsen.

Udsendelsen er sponsoreret af Craft Makers Collective. På et smukt gods ved Sakskøbing udfoldede Bryggerichef, Thomas Henriksen, historien om Krenkerup Bryggeri, der er Danmarks (ukronede) konger, når det kommer til reinheitsgebot. 𝟐𝟎% 𝐫𝐚𝐛𝐚𝐭 𝐡𝐨𝐬 𝐂𝐫𝐚𝐟𝐭 𝐌𝐚𝐤𝐞𝐫𝐬 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐞 Craft Makers Collective er sponsor på episoden. Lyt dig frem til en rabatkode på 20% på Krenkerup øl i udsendelsen.

Udsendelsen er sponsoreret af Craft Makers Collective.  I en baggård på Ryesgade på indre Nørrebro har Michael Rahbek sat sig foran mikrofonen. Michael er brygmester på Nørrebro Bryghus og BRAW, og han vil i udsendelsen fortælle historien om bryggeriet, der var med til at starte specialøl trenden i Danmark. Som altid, når Craft Makers Collective er sponsor på en episode, kan du vinde præmier og finde en rabatkode på 20% på Nørrebro Bryghus og BRAW øl i udsendelsen.

Udsendelsen er sponsoreret af Craft Makers Collective. Fokus er rettet på Bad Seed Brewing, der har til huse i Nordjylland lidt udenfor Aalborg. Foran mikrofonen sidder Fredrik Hector Schmidt, der fortæller historien om, hvordan Bad Seed Brewing opstod - og hvad fremtiden bringer for et af Danmarks pt. mest hyped bryghuse. Som altid, når Craft Makers Collective er sponsor på en episode, kan du vinde præmier og finde en rabatkode på 20% på Bad Seed øl i udsendelsen.

Denne episode byder på et interview med Frederikshavn Bryghus og brygmester Tom Schafferhans. Vi åbner deres nye Eisbock på 37,14% og snakker om bryggeriet og fremtiden.