All episodes of Diario de un Cocinero

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Junto con dos amigos chefs, Enrique Olvera recordará y elaborará un platillo que lo remite a su infancia.

Published 06/11/12

Published 06/11/12

Cada elemento en un restaurante está hecho para exaltar los sentidos del cliente, el más importante en esta experiencia

Published 06/04/12

Conoceremos cómo hemos aprendido a saborear, qué nos dicen los sabores de los platillos y como a veces abusamos de estos.

Published 05/28/12

Todo lo hecho en un restaurante termina en manos de la gente encargada de servir a los invitados.

Published 05/21/12

Conoceremos cómo se imagina un espacio que hable de una persona y que brinde una experiencia completa al comensal.

Published 05/14/12

¿De dónde viene lo que se come? Conoceremos el camino que siguen los ingredientes hasta convertirse en nuestro platillo.

Published 05/07/12

Veremos cómo el Chef Olvera planea, prepara y presenta un nuevo menú que hable por él, de quién es y qué nos propone.

Published 04/30/12

Presentación de Enrique Olvera, su restaurante ´Pujol´ y todo lo que rodea este espacio culinario lleno de experiencias.

Published 04/23/12