En el episodio #13 conversamos con:   Gᴏɴᴢᴀʟᴏ Pᴀʀᴅᴏ   Gonzalo, es un nutricionista argentino, antropometrista ISAK nivel 2 y además es triatleta de la élite nacional argentina. Ha clasificado y participado en dos mundiales de triatlón en Kona, Hawaii (2015 y 2019), ha sido campeón provincial y campeón argentino de duatlones de distancia olímpica, es decir, se toma muy enserio el deporte, además de asesorar a muchos otros para mejorar sus entrenamientos y su nutrición. Gonzalo considera que aparte de entrenar y descansar adecuadamente, el rendimiento deportivo óptimo debe alimentarse correctamente.   𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @gonzapardo   𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: [email protected]   𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗰𝘂𝘁𝗶𝗱𝗼𝘀:   - Diferentes tipos de competencias que enmarcan un triatlón.   - Entrenamiento de un triatleta, horas y disciplinas.   - Composición corporal de un triatleta.   - Requerimientos nutricionales para el triatlón de larga y media distancia.   - Recuperación nutricional.   - Tendencias de alimentación en los triatletas: vegetarianismo, alimentación baja en carbohidratos.   - Entrenamiento gastrointestinal y molestias gastrointestinales.   - Periodización nutricional en el triatleta.   - Aspectos relacionados con la hidratación y la competencia.   - Entrenamiento y competencia en condiciones de calor y humedad.   𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀:   Maunder, E., Kilding, A. E., & Plews, D. J. (2018). Substrate Metabolism During Ironman Triathlon: Different Horses on the Same Courses. Jeukendrup A. E. (2017). Training the Gut for Athletes.  Del Coso, J., González, C., Abian-Vicen, J., Salinero Martín, J. J., Soriano, L., Areces, F., Ruiz, D., Gallo, C., Lara, B., & Calleja-González, J. (2014). Relationship between physiological parameters and performance during a half-ironman triathlon in the heat.  de Oliveira, E. P., Burini, R. C., & Jeukendrup, A. (2014). Gastrointestinal complaints during exercise: prevalence, etiology, and nutritional recommendations.  Jeukendrup A. (2014). A step towards personalized sports nutrition: carbohydrate intake during exercise.  Jeukendrup A. E. (2011). Nutrition for endurance sports: marathon, triathlon, and road cycling.  Rüst, C. A., Knechtle, B., Knechtle, P., Rosemann, T., & Lepers, R. (2011). Personal best times in an Olympic distance triathlon and in a marathon predict Ironman race time in recreational male triathletes.  Burke, L. M., Hawley, J. A., Wong, S. H., & Jeukendrup, A. E. (2011). Carbohydrates for training and competition.  Jeukendrup, A. E., & McLaughlin, J. (2011). Carbohydrate ingestion during exercise: effects on performance, training adaptations and trainability of the gut.  Jeukendrup, A. E., Jentjens, R. L., & Moseley, L. (2005). Nutritional considerations in triathlon.  Neufer, P. D., Young, A. J., & Sawka, M. N. (1989). Gastric emptying during exercise: effects of heat stress and hypohydration.