En el episodio #24 hablamos con: Cᴀᴛᴀʟɪɴᴀ Fᴇʀɴᴀ́ɴᴅᴇᴢ  Catalina es oriunda de Costa Rica y exatleta profesional (voleibol). Tiene una licenciatura en nutrición humana y un máster en nutrición deportiva, también, completó el prestigioso diplomado en Nutrición Deportiva del Comité Olímpico Internacional y es ISAK nivel 2. Actualmente se desempeña como nutricionista-dietista del Comité Olímpico de Costa Rica y es la coordinadora global para América de PINES (Professionals in Nutrition and Exercise for Sports). 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @catalina.fernandezc  Twitter: @CatalinaFC86  LinkedIn: Catalina Fernández, M.A  𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗰𝘂𝘁𝗶𝗱𝗼𝘀: - Recuperación nutricional y su importancia. - Mecanismos de fatiga y determinación de estrategias apropiadas de recuperación nutricional. - Nutrientes de importancia para la recuperación nutricional. - Timing de nutrientes y recuperación nutricional. - Carbohidratos de absorción lenta y rápida y recuperación. - Índice glicémico y carga glicémica. - Alimentos vs suplementos para la recuperación. - Leche de vaca y recuperación nutricional. - Promoción del sueño y recuperación. 𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀: Professionals in Nutrition for Exercise and Sport James, L., et al. (2019). Cow’s milk as a post-exercise recovery drink: implications for performance and health.  Amiri, M., et al. (2019). Chocolate milk for recovery from exercise: a systematic review and meta-analysis of controlled clinical trials.  Alghannam, A., et al. (2018). Restoration of muscle glycogen and functional capacity: role of post-exercise carbohydrate and protein co-ingestion.  Thomas, T., et al. (2016). Nutrition and Athletic Performance.  Maughan, R., et al. (2016). A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index.  Cramer, M., et al. (2015). Postexercise glycogen recovery and exercise performance is not significantly different between fast food and sports supplements.  Moore, D., et al. (2014). Beyond muscle hypertrophy: why dietary protein is important for endurance athletes.  Beelen, M. (2010). Nutritional strategies to promote exercise recovery.