Łukasz Mrowiński i Konrad Konstantynowicz opowiadają o trendach kształtujących dziś branżę kawy. Konrad Konstantynowicz – Palarnia Kawy Czarna Fala Łukasz Mrowiński – Podcast Coffe on Air Rozmawia Paweł Kwiatkowski Więcej o książce „Kawa. To Proste” Kup w Empik.com Dziękuję za słuchanie Podcastu! Na naszej stronie i w Podcaście omawiamy najważniejsze wydarzenia z branży kawy. Bądź na bieżąco! Obserwuj nas na Spotify, Apple Podcast, YouTube, odwiedź nasz LinkedIn i instagram.

Marta Niwińska i Błażej Walczykiewicz z Coffee Support omawiają nowy systemie oceny kawy. Opisują, jak Coffee Value Assessment odpowiada na potrzeby branży, dostarczając kompleksową ocenę i opis kawy Coffee Value Assessment zmienia definicję jakości kawy, łącząc różne istotne aspekty oceny sensorycznej. Nowy system, oferuje bardziej kompleksową analizę, zbierając wiele informacji o każdej kawie. Z naszej rozmowy dowiesz się: ✓ Czym jest Coffee Value Assessment? ✓ Jakie aspekty są...

Bartosz Ciepaj opowiada o rozwoju Forest Hill Coffee oraz Coffee Center w Londynie. Do Polski planuje wprowadzić Dobre Ziarno! Poznaj szczegóły w nowym odcinku Podcastu. Bartosz Ciepaj – [instagram] Forest Hill Coffee – [instagram] www.foresthill.coffee Coffee Center London [instagram] Posłuchaj również: Nieoczywista droga do ideału – Ultra Specialty. Bartosz Ciepaj Strona Podcastu: podcastokawie.pl #współpracareklamowa Gold Bru / instagram.com/gold.bru

Coffee Unity Forum - dlaczego jakość ma znaczenie? W Podcaście spotykam się z Mikołajem Pawlakiem, aby porozmawiać o jego przeszłych i nowych projektach w branży kawowej. Mikołaj przedstawia swój najnowszy projekt, Coffee Unity Forum, który ma na celu standaryzację jakości kawy w różnych punktach sprzedaży. Rozmawiamy o znaczeniu certyfikacji, standaryzacji, automatyzacji oraz współpracy z lokalnymi palarniami i baristami. Paweł Kwiatkowski [ podcastokawie.pl...

W Podcaście o Kawie Roger Gonzalez Zapata z THE PROJECT EL PLACER FARMS. Roger to jeden z liderów kolumbijskiego rynku kawowego. Rozmowę prowadzi Krzysztof Dziardziel https://www.instagram.com/co101ee https://www.instagram.com/kdziardziel Gość: https://www.instagram.com/rogerg_zapata THE PROJECT EL PLACER FARMS https://www.instagram.com/coffeefarmelplacer

Paulk Doyle - Colombian coffee producer. Mikava Coffee farms in Colombia. Hosted by Jane Lash @Runway Hub Podcast o Kawie [ Coffee Podcast / POLAND ] Each Podcast we’ll be bumping heads with the creative minds who are shaping coffee culture. podcastokawie.pl

Jeszcze dekadę temu liczba palarni kawy w Polsce była znikoma, a dziś możemy liczyć je w setkach. Próg wejścia do tego biznesu jest niski, co sprzyja powstawaniu wielu nowych palarni. W kontekście globalnym, trendy kawowe nieustannie się zmieniają. Łukasz Mrowiński podaje przykład dynamicznego rozwoju kawiarni m.in. w Londynie i innych miastach na świecie, gdzie koncepty kawowe są wspierane przez ogromne inwestycje finansowe. Poruszamy też temat mediów i podcastów. Łukasz zapowiada powrót...

Daniel Ćwikła właściciel ⁠Coffee & Sons⁠ o klientach, którzy są świadomi swoich wyborów. Rozmawiamy również o współpracy palarni z Empik. Coffee & Sons Podcast o Kawie Podcast ten nagraliśmy na Warszawskim Festiwalu Kawy w ⁠Podcast Studio,⁠ które zbudowaliśmy na czas Festiwalu dzięki współpracy z ⁠Roastelier by Nescafe⁠. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message

Filip Bartelak i Krzysztof Barabosz zaglądają za kulisy dynamicznego rozwój branży kawy w Polsce. Wyjaśniają dlatego ważne jest zachowanie odpowiedniej etyki zawodowej i respektowanie naturalnych procesów, zarówno w produkcji kawy, jak i innych napojów. Podcast ten nagraliśmy na Warszawskim Festiwalu Kawy w Podcast Studio, które zbudowaliśmy na czas Festiwalu dzięki współpracy z Roastelier by Nescafe. Filip Bartelak - coffeegrange.com Krzysztof Barabosz - hardbeans.com --- Send in...

Na Festiwalu Kawy spotykam Wojtka Białczaka - instagram.com/wojtekbialczak Rozmawiamy o pracy w Ocafi, o kawach z Brazylii i o współpracy z palarniami kawy. Zamieniliśmy też kilka słów na temat życia rodzinnego w Berlinie. Ocafi - To miejsce pracy Wojtka. Wybierają kawę z Brazylii i wysyłają ją na cały świat do palarni, które rozumieją, że jakość i etyka mogą istnieć ręka w rękę! Posłuchajcie też odcinka z 2022 roku: Być jak Barista w Berlinie (link do Spotify). Wojtek opowiadał o pracy w...

Branża kawy podnosi swój poziom profesjonalizmu, a technologia oferuje rozwiązania na jej problemy. Nie martwcie się, rola baristy nadal będzie istotna. Maciej Duszak rysuje obraz branży kawowej jako miejsca pełnego wyzwań, ale też niesamowitych możliwości dla tych, którzy są gotowi na adaptację do zmieniającego się świata. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message

Oto Coffee Bar to jedna z najmniejszych we Wrocławiu kawiarni. Poznaj historię jej powstania z perspektywy jej właściciela Ernesta Dec i roastera Mateusza Żmudzińskiego. Posłuchaj refleksji Ernesta na temat tego jak jego praca w branży fotografii doprowadziła go do nieoczekiwanego spełnienia jako barista i właściciela palarni kawy. W odcinku przypominamy o premierze przewodnika Coffee Spots Polska. Coffee Spots Polska to przewodnik napisany przez Agę Bukowską i Krzyśka Rzymana, którzy...

Po sześciu latach od wydania pierwszego Coffee Spots Polska autorzy przewodnika ponownie przemierzają kraj w poszukiwaniu dobrej kawy. Gośćmy Podcast o Kawie są: Aga Bukowska - Pisarka i fotografka, założycielka projektu wydawniczego Przebłysk. Autorka książek Less Waste Polska (2020) i Przebłyski (2023). Specjalistka od branży specialty – od kawy i herbaty, przez naturalne wino, po lokalne jakościowe jedzenie Krzysiek Rzyman - Zielony przedsiębiorca i podcaster. Właściciel dwóch...

Szczera rozmowa zawodników rywalizujących ze sobą Zawodach Brewers CUP 2024 Włącz i posłuchaj jak Julia Brągiel, Dominika Gafka, Igor Stepanov i Czarek Cieśliński dzielą się swoimi historiami oraz opowiadają co skłoniło ich do udziału w Mistrzostwach Polski Brewers CUP 2024! Więcej na: https://podcastokawie.pl/mistrzostwa-polski-brewers-cup-2024/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message

Michał Ciupiński, Marcin Zakrzewski, Mateusz Jagieło i Kuba Świątek dzielą się doświadczeniami i refleksjami na temat startowania w Mistrzostwa Polski Barista 2024 (organizatorem zawodów jest SCA Polska) , podkreślając wagę pracy zespołowej i wytrwałości.  Zwracają uwagę na wsparcie ze strony współpracowników, rodziny, i przyjaciół. Zawody są nie tylko testem umiejętności, ale również szansą na wymianę doświadczeń i inspiracji między uczestnikami.Każdy z nich ma własną strategię na minimalne...

W rozmowach nagranych podczas Warszawskiego Festiwalu Kawy, omawiamy dynamiczne zmiany w branży kawy w Polsce. Wspominamy o znaczącym wzroście liczby wystawców i palarni, co świadczy o rozwoju rynku kawowego. Dyskutujemy o trendach w branży. Zauważamy, że rynek staje się coraz bardziej nasycony, co prowadzi do konieczności dywersyfikacji i poszukiwania nowych sposobów wyróżnienia się. Moi goście kwestionują również sensowność produkcji drogich kaw specjalistycznych na polski rynek, zwracając...

Spotkanie z Mateuszem i Maciejem utwierdzi Cię w przekonaniu, że popularność Triggera wynika głównie z ich autentyczności.  Nie używają skomplikowanych strategii marketingowych, co sprawia, że są postrzegani jako wiarygodni i łatwo zdobywają nasze zaufanie. Mateusz jest obecnie Mistrzem Polski Roasting 2023 i Cup Tasters 2023 (SCA Poland), a wkrotce reprezentuje nasz kraj międzynarodowo. Maciej zajmuje się pozostałymi elementami produkcji i tworzy spójną identyfikację wizualną marki. Panowie...

Ten odcinek przeniesie nas do Christchurch, drugiego pod względem liczby ludności miasta w Nowej Zelandii, gdzie Michalina Sujewicz spędziła wiele lat swojej kariery. Michalina opowiada o pracy z klientami importera zielonego ziarna Opal.Coffee, którzy zamawiają po 2 kg kawy – o tym, co sprawia, że tak bardzo lubi ich obsługiwać, i o specyfice nowozelandzkiego rynku kawowego Michalina wspomina o przywiązaniu Nowozelandczyków do znanych smaków, o trudnościach z wprowadzeniem nowości, oraz...

Zapisz się na Cupping Coffeedesk x Cup of Excellence: warsztaty.coffeedesk.pl/produkt/cupping-coffeedesk-x-cup-of-excellence 5 stycznia, 2024 (piątek) g. 18.00 lub 19.30 Warszawa, Kawiarnia CoffeeDesk, ul. Próżna 7 -------------------------------------------- Bartosz Ciepaj w Podcaście opisuje proces selekcji kaw w konkursie Cup of Excellence (COE), gdzie każda z kaw jest oceniana przez międzynarodowych sędziów. Bartosz jest ambasadorem Cup of Excellence i członkiem Board of Directors...

Gośćmi Podcastu są Piotr Jeżewski z 88 Graines Specialty Coffee i Heresy oraz Konrad Konstantynowicz z palarni Czarna Fala Kiedy Piotr Jeżewski (88 Graines i Heresy) ponownie zgodził się wystąpić w Podcaście, pomyślałem, że zaproszenie Konrad Konstantynowicz (Czarna Fala) do poprowadzenia tej rozmowy będzie świetnym pomysłem!Przed Wami godzinna rozmowa, w której Piotr opowiada o kawiarniach i kawach dostępnych w Japonii. Piotr i Konrad rozmawiają o trudnościach w ocenie jakości kawy,...

Sławek Saran i jego goście Katarzyna Zyzało-Moczydłowska, Marcin Rzońca i Bartosz Krzymowski w relacji z Mistrzostw Polski Latte Art 2023! Mistrzostwa Polski Latte Art zorganizowane przez Specialty Coffee Association Poland odbyły się 22-24 września 2023 w RumiiSponsor Główny Zawodów: Akademia Kawy i Herbaty J.J. DarbovenSponsor Napoju Owsianego: OatlySponsor Nagród: Coffeedesk 🎙️W relacji Sławka Sarana z Rumii:Edyta BartosiewiczPaulina WładzińskaKamil Czarnik (zwycięzca Mistrzostw Polski...

Rozmawiam z Adrianem Chorębałą o 6 edycja targów kawy PARZYMY PRZELEWAMY Spotkajmy się 4-5 listopada 2023 w Katowicach Organizatorzy ciągle udoskonalają profil imprezy by była ona miejscem spotkań, doświadczeń i myśli. Jesienna edycja targów kawy to 45 wystawców, w tym aż 23 nowych. Będzie 21 palarni zagranicznych, z krajów tj. Czechy, Słowacja, Niemcy, Niderlandy, Słowenia i Szwajcaria!  PARZYMY PRZELEWAMY to także czas zawodów i kosztowania kawy. W ciągu dwóch dni odbędą się 2...

Drugi raz w Podcaście Piotrek Głodek i Piotrek „Dziewul” Dziewulski. Rozmawiamy o Coffee RaceCzym jest to wydarzenie? To znacznie więcej, niż wyścig kolarski! To okazja do zwiedzania miasta i poznawania nowych kawiarni z siodełka roweru. Do tego dobra kawa i masa nagród dla uczestników! Najbliższa edycja w Warszawie 16 września Przed wyruszeniem na kolejną edycję pobierz aplikację Coffee Race:AndroidNa iOS Sprawdźcie kawy Lazy Legs

Klubopiekarnia WODA z konceptem ROASTELIER w centrum Bydgoszczy – poznajmy bardzo wyjątkowe miejsce na mapie kawowej! Ludzie, wchodząc do Wody mogą obserwować, jak ziarno uderza o ścianki elementu pieca. Klienci pytają o tę kawę. Jeden wypał, który trwa około dziesięciu minut, sprawia, że w całej Klubopiekarni pachnie kawą! Gośćmi Podcastu są: Paweł Tatara - właściciel Klubopiekarni Woda w Bydgoszczy i Monka w Toruniu Daniel Alavi - Nestle Professional Wojciech Fiegel - Nestle...