Episodes
Oto Coffee Bar to jedna z najmniejszych we Wrocławiu kawiarni.
Poznaj historię jej powstania z perspektywy jej właściciela Ernesta Dec i roastera Mateusza Żmudzińskiego. Posłuchaj refleksji Ernesta na temat tego jak jego praca w branży fotografii doprowadziła go do nieoczekiwanego spełnienia jako barista i właściciela palarni kawy.
W odcinku przypominamy o premierze przewodnika Coffee Spots Polska. Coffee Spots Polska to przewodnik napisany przez Agę Bukowską i Krzyśka Rzymana, którzy...
Published 04/21/24
Po sześciu latach od wydania pierwszego Coffee Spots Polska autorzy przewodnika ponownie przemierzają kraj w poszukiwaniu dobrej kawy.
Gośćmy Podcast o Kawie są:
Aga Bukowska - Pisarka i fotografka, założycielka projektu wydawniczego Przebłysk. Autorka książek Less Waste Polska (2020) i Przebłyski (2023). Specjalistka od branży specialty – od kawy i herbaty, przez naturalne wino, po lokalne jakościowe jedzenie
Krzysiek Rzyman - Zielony przedsiębiorca i podcaster. Właściciel dwóch...
Published 04/20/24
Szczera rozmowa zawodników rywalizujących ze sobą Zawodach Brewers CUP 2024
Włącz i posłuchaj jak Julia Brągiel, Dominika Gafka, Igor Stepanov i Czarek Cieśliński dzielą się swoimi historiami oraz opowiadają co skłoniło ich do udziału w Mistrzostwach Polski Brewers CUP 2024!
Więcej na:
https://podcastokawie.pl/mistrzostwa-polski-brewers-cup-2024/
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/podcastokawie/message
Published 04/12/24
Michał Ciupiński, Marcin Zakrzewski, Mateusz Jagieło i Kuba Świątek dzielą się doświadczeniami i refleksjami na temat startowania w Mistrzostwa Polski Barista 2024 (organizatorem zawodów jest SCA Polska) , podkreślając wagę pracy zespołowej i wytrwałości. Zwracają uwagę na wsparcie ze strony współpracowników, rodziny, i przyjaciół.
Zawody są nie tylko testem umiejętności, ale również szansą na wymianę doświadczeń i inspiracji między uczestnikami.Każdy z nich ma własną strategię na minimalne...
Published 03/08/24
W rozmowach nagranych podczas Warszawskiego Festiwalu Kawy, omawiamy dynamiczne zmiany w branży kawy w Polsce. Wspominamy o znaczącym wzroście liczby wystawców i palarni, co świadczy o rozwoju rynku kawowego.
Dyskutujemy o trendach w branży. Zauważamy, że rynek staje się coraz bardziej nasycony, co prowadzi do konieczności dywersyfikacji i poszukiwania nowych sposobów wyróżnienia się. Moi goście kwestionują również sensowność produkcji drogich kaw specjalistycznych na polski rynek, zwracając...
Published 02/26/24
Spotkanie z Mateuszem i Maciejem utwierdzi Cię w przekonaniu, że popularność Triggera wynika głównie z ich autentyczności. Nie używają skomplikowanych strategii marketingowych, co sprawia, że są postrzegani jako wiarygodni i łatwo zdobywają nasze zaufanie. Mateusz jest obecnie Mistrzem Polski Roasting 2023 i Cup Tasters 2023 (SCA Poland), a wkrotce reprezentuje nasz kraj międzynarodowo.
Maciej zajmuje się pozostałymi elementami produkcji i tworzy spójną identyfikację wizualną marki. Panowie...
Published 02/01/24
Ten odcinek przeniesie nas do Christchurch, drugiego pod względem liczby ludności miasta w Nowej Zelandii, gdzie Michalina Sujewicz spędziła wiele lat swojej kariery. Michalina opowiada o pracy z klientami importera zielonego ziarna Opal.Coffee, którzy zamawiają po 2 kg kawy – o tym, co sprawia, że tak bardzo lubi ich obsługiwać, i o specyfice nowozelandzkiego rynku kawowego
Michalina wspomina o przywiązaniu Nowozelandczyków do znanych smaków, o trudnościach z wprowadzeniem nowości, oraz...
Published 12/29/23
Zapisz się na Cupping Coffeedesk x Cup of Excellence:
warsztaty.coffeedesk.pl/produkt/cupping-coffeedesk-x-cup-of-excellence
5 stycznia, 2024 (piątek) g. 18.00 lub 19.30
Warszawa, Kawiarnia CoffeeDesk, ul. Próżna 7
--------------------------------------------
Bartosz Ciepaj w Podcaście opisuje proces selekcji kaw w konkursie Cup of Excellence (COE), gdzie każda z kaw jest oceniana przez międzynarodowych sędziów.
Bartosz jest ambasadorem Cup of Excellence i członkiem Board of Directors...
Published 12/22/23
Gośćmi Podcastu są Piotr Jeżewski z 88 Graines Specialty Coffee i Heresy oraz Konrad Konstantynowicz z palarni Czarna Fala
Kiedy Piotr Jeżewski (88 Graines i Heresy) ponownie zgodził się wystąpić w Podcaście, pomyślałem, że zaproszenie Konrad Konstantynowicz (Czarna Fala) do poprowadzenia tej rozmowy będzie świetnym pomysłem!Przed Wami godzinna rozmowa, w której Piotr opowiada o kawiarniach i kawach dostępnych w Japonii.
Piotr i Konrad rozmawiają o trudnościach w ocenie jakości kawy,...
Published 11/27/23
Sławek Saran i jego goście Katarzyna Zyzało-Moczydłowska, Marcin Rzońca i Bartosz Krzymowski w relacji z Mistrzostw Polski Latte Art 2023!
Mistrzostwa Polski Latte Art zorganizowane przez Specialty Coffee Association Poland odbyły się 22-24 września 2023 w RumiiSponsor Główny Zawodów: Akademia Kawy i Herbaty J.J. DarbovenSponsor Napoju Owsianego: OatlySponsor Nagród: Coffeedesk
🎙️W relacji Sławka Sarana z Rumii:Edyta BartosiewiczPaulina WładzińskaKamil Czarnik (zwycięzca Mistrzostw Polski...
Published 10/18/23
Rozmawiam z Adrianem Chorębałą o 6 edycja targów kawy PARZYMY PRZELEWAMY
Spotkajmy się 4-5 listopada 2023 w Katowicach
Organizatorzy ciągle udoskonalają profil imprezy by była ona miejscem spotkań, doświadczeń i myśli.
Jesienna edycja targów kawy to 45 wystawców, w tym aż 23 nowych. Będzie 21 palarni zagranicznych, z krajów tj. Czechy, Słowacja, Niemcy, Niderlandy, Słowenia i Szwajcaria!
PARZYMY PRZELEWAMY to także czas zawodów i kosztowania kawy. W ciągu dwóch dni odbędą się 2...
Published 10/05/23
Drugi raz w Podcaście Piotrek Głodek i Piotrek „Dziewul” Dziewulski. Rozmawiamy o Coffee RaceCzym jest to wydarzenie? To znacznie więcej, niż wyścig kolarski! To okazja do zwiedzania miasta i poznawania nowych kawiarni z siodełka roweru. Do tego dobra kawa i masa nagród dla uczestników!
Najbliższa edycja w Warszawie 16 września
Przed wyruszeniem na kolejną edycję pobierz aplikację Coffee Race:AndroidNa iOS
Sprawdźcie kawy Lazy Legs
Published 09/13/23
Klubopiekarnia WODA z konceptem ROASTELIER w centrum Bydgoszczy – poznajmy bardzo wyjątkowe miejsce na mapie kawowej!
Ludzie, wchodząc do Wody mogą obserwować, jak ziarno uderza o ścianki elementu pieca. Klienci pytają o tę kawę. Jeden wypał, który trwa około dziesięciu minut, sprawia, że w całej Klubopiekarni pachnie kawą!
Gośćmi Podcastu są:
Paweł Tatara - właściciel Klubopiekarni Woda w Bydgoszczy i Monka w Toruniu
Daniel Alavi - Nestle Professional
Wojciech Fiegel - Nestle...
Published 08/29/23
Ty masz potencjał - Takie zdanie do Kamy Adamiec w 2018 roku wypowiada Agnieszka Rojewska. Dziś Kama w Podcaście opowiada o minionych 5 latach.
Posłuchaj o występach w Mistrzostwach Polski, macierzyństwie, toruńskiej kawiarni Projekt Nano i Projekt Rano
instagram.com/kamaadamiec
instagram.com/projektnano
instagram.com/projektrano
Więcej: podcastokawie.pl
Patronem podcastu jest Brita Polska – producent profesjonalnych filtrów do wody dla gastronomii.
Fot....
Published 08/22/23
Jak masz dobrą wokół siebie energię i robisz to z pasji, przekazujesz to dobrze, to ludzie to doceniają – tak w Podcaście o ZAO Coffee mówi Mikołaj.Wspólnie z Sarą od ponad roku prowadzą palarnię kawy w Szamotułach pod Poznaniem.zaocoffee.coinstagram.com/zao_coffee
Odcinek nagraliśmy dzięki współpracy z Partnerami Podcastu (współpraca reklamowa):Coffed Coffee Roasters – polski producent maszyn dla palarni kawy
Kawa.pl
Published 07/28/23
Kuba Kalusiński, poznański barista ponownie gości w Podcaście i opowiada o swojej kawiarni Guest Coffee na Wierzbięcicach, dzielnicy Poznania.Po 18 miesiącach od jej otwarcia Guest Coffee cieszy się popularnością wśród różnorodnych gości, od pracowników biurowców po mieszkańców Wildy. W menu oprócz tradycyjnych kaw można znaleźć również autorskie napoje, które regularnie się zmieniają, co dodaje miejscu unikalnego charakteru.
Dzięki swojej pasji do rywalizacji i chęci udowodnienia swoich...
Published 07/11/23
Skład chemiczny wody używanej do parzenia kawy jest istotnym czynnikiem wpływającym na jej profil smakowy.
Jak uzyskać doskonałą ekstrakcję przy zróżnicowanym składzie wody?
W Podcaście o Kawie wspólnie z Brita Polska szukamy odpowiedzi na to pytanie!
Gośćmi Podcastu o Kawie są
Tomasz Darowski - Brita PolskaBłażej Walczykiewicz - Coffee SupportPatronem podcastu jest Brita Polska – producent profesjonalnych filtrów do wody dla gastronomii.
Więcej na podcastokawie.pl
Posłuchaj również Woda...
Published 06/20/23
Podcast o tym, jak zdobywa się mistrzostwa, o rozwoju osobistym i palarni, a także o szkoleniach SCA Coffee Skills Program, które zagościły w propozycji LaCava.
Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak się wygrywa oraz dlaczego warto się szkolić i pogłębiać swoją wiedzę – posłuchaj rozmowy z Aleksandrem Smętem, podwójnym Mistrzem Polski – Roasting 2022 oraz Cup Tasters 2022, oraz z Darią Figaszewską – autoryzowanym trenerem AST z LaCava.
👉 Szkolenia dla Baristów (Oficjalna certyfikacja SCA)
👉...
Published 06/17/23
W Warszawie, Lublinie, Białymstoku, Wrocławiu, Katowicach, Poznaniu, Szczecinie i Krakowie odbędą się lokalne eliminacje BEST Barista Challenge, które mają na celu odkrycie najbardziej utalentowanych baristów w regionie.
Wydarzenia te nie tylko oferują szansę na zdobycie tytułu Best Barista Roku 2023, ale także atrakcyjnych nagród rzeczowe w grudniowych finałach. Dzięki serii wydarzeń BEST Barista Challenge, baristom z całej Polski będzie dane rywalizować i doskonalić swoje umiejętności w...
Published 06/14/23
Zaglądamy za kulisy Festiwalu Kawy Parzymy Przelewamy. Rozmawiamy z organizatorem, właścicielami palarni kawy, zawodnikami Mistrzostw Alternatywy.
Zapraszamy do wysłuchania! ☕️🎙️
W podcaście:
🎙️ Adrian Chorębała 👉 www.instagram.com/parzymy_przelewamy/
🎙️ Sara Rakowska ZAO Coffee 👉 www.instagram.com/zao_coffee
🎙️ Paweł Augustyn BEZ CUKRU 👉 www.instagram.com/pawelaugustyn
🎙️Grzegorz Peciak KAFAR 👉 www.instagram.com/headachedogz
🎙️Mateusz Dąbek 👉 www.instagram.com/mjd.insta/
🎙️8 Kawek, Krzysztof...
Published 06/06/23
Ponad 40 palarni z 7 krajów w ramach Festiwalu Two Coffee Champ
Od 19 do 21 maja w Bratysławie.
Marcin Zakrzewski - instagram.com/ekstramarcin
Kamil Zalewski - runtyroaster.pl
Jarek Ziółkowski - braciaziolkowscy.pl
Posłuchaj o planach Runty International i Ziolkowsky Brothers :)
Więcej na
https://podcastokawie.pl/twocoffeechamps/
https://www.twocoffeechamps.com
Dołącz do Newslettera o Kawie
podcastokawie.pl/newsletter
Partner odcinka: kawa.pl – sklep z ekspresami, akcesoriami i świeżo...
Published 05/16/23
Wspólnie z Michałem Sitarkiem odwiedziliśmy palarnię kawy Kafar.
Adam Laska i Błażej Walczykiewicz opowiedzieli o początkach palarni, a Błażej wyjaśnia co motywowało go do dołączenia do duetu.
Przez blisko 90 minut rozmawiamy o tym jak dziś wspólnie z Pawłem Siemaszko działają jako trio!
Partnerzy Podcastu
Best CS – Dystrybutor urządzeń gastronomicznych
Coffee Machines Sale - Dostawca wyposażenia dla palarni kawy.
Coffee Support – Kursy i szkolenia parzenia kawy
W rozmowie...
Published 05/09/23
W odcinku:
Piotrek „Dziewul” Dziewulski / Coffee Race
Michał Sitarek
Podsumowujemy ostatnie miesiące w branży kawy!
Z nami nie ominie Cię żaden ciekawy trend, interesująca premiera czy ważne wydarzenie branżowe.
Bądź na bieżąco z tym, co dzieje się w świecie kawy.
Partnerzy Podcastu o Kawie:
Coffee Machines Sale - dostawca wyposażenia dla palarni kawy
kawa.pl - sklep z ekspresami, akcesoriami i świeżo paloną kawą
KAFAR - palarnia kawy
W rozmowie:Kalendarze adwentowe. Jeśli szukacie kawy w...
Published 05/03/23
Emocjonujące kulisy udziału w Mistrzostwach Polski Barista i Brewers Cup 2023.
Gośćmi odcinka są Dominika Gafka, Marcin Zakrzewski i Michał Sitarek.
Partnerzy odcinka:
Caffe Grano https://caffegrano.pl
kawa.pl https://kawa.pl
Więcej o Mistrzostwach na
https://podcastokawie.pl
Published 04/10/23