Гастроподкаст від Radio SKOVORODA та Лавки традицій. Про ощадливе використання продуктів та повагу до людей, які їх вирощують. Нам не байдуже, що ви їсте, тому ми знайомимо вас зі свідомим безвідходним споживанням та простою кухонною магією, яка доступна кожному! Сьогодні на «Розумній кухні» нашого Шефа новий гість — Максим Храмов, ресторатор, музикант, президент ресторанної премії «Пальмова Гілка». Розмовляємо про життя без сміття і карантинні проєкти: 🍗 як зароджується звичка не викидати продукти 🍗 вчитися використовувати все: антитренд на великі зачистки і відходи 🍗 про українських фермерів і співпрацю з ними «Історично всі найкреативніші страви світової кухні готувалися зі залишків» Розумна кухня з Юрієм Ковриженком – нашим улюбленим шефом та послом української кухні у світі. Прикладні розмови з топовими шефами, рестораторами та гастроентузіастами. Готуйте смачно, готуйте розумно з Radio SKOVORODA та Лавкою традицій. Щопонеділка на SoundCloud, Google та Apple Podcasts!