Гастроподкаст від Radio SKOVORODA та Лавки традицій. Про ощадливе використання продуктів та повагу до людей, які їх вирощують. Нам не байдуже, що ви їсте, тому ми знайомимо вас зі свідомим безвідходним споживанням та простою кухонною магією, яка доступна кожному! Привчати до розумної кількості всього, що потрібно для життя, треба з дитячого віку 🌱 На цьому наголошує чергова гостя «Розумної кухні» з Юрієм Ковриженком та Лавкою Традицій, знана гастрокритикиня та гастроентузіастка Аврора Огородник. З нею говоримо про порушення харчової поведінки в Україні, принцип less is more, головні правила сортування сміття і цікаві варіанти ресторанних донейтів, що стосуються ресайклінгу. Про смачне з усього світу і трошки більше можна дізнаватися з телеграм-каналу Аврори — підписуйтесь: https://t.me/modernpantry Інші посилання, згадані в епізоді: - дерево у Міразурі: https://mirazur.secretbox.fr/mon-arbre-au-jardin-du-mirazur-1.html - хайлайти з обіду в Міразурі: https://www.instagram.com/stories/highlights/18090293392082507/ - виноробня у Каппадокії: https://www.guezelyurt-gelveri.com/our-story-in-short-2/ - Noma і їхні гриби у каві: https://www.instagram.com/p/B4CPDyWJGzz/ - перероблені пляшки авторства Роксолани Худоби: https://www.instagram.com/reresklo_workshop/ Розумна кухня з Юрієм Ковриженком – нашим улюбленим шефом та послом української кухні у світі. Прикладні розмови з топовими шефами, рестораторами та гастроентузіастами. Готуйте смачно, готуйте розумно з Radio SKOVORODA та Лавкою традицій. Щопонеділка на SoundCloud, Google та Apple Podcasts!