Гастроподкаст від Radio SKOVORODA і Лавки традицій. Про ощадливе використання продуктів та повагу до людей, які їх вирощують. Нам не байдуже, що ви їсте, тому ми знайомимо вас зі свідомим безвідходним споживанням та простою кухонною магією, яка доступна кожному! Повертаємося на «Розумну кухню» з Юрій Ковриженко та Лавка Традицій! Сьогодні з нами дослідниця української кухні Маріанна Душар, також відома як пані Стефа. Щойно повернувшись із Нью-Йорка, вона ділиться враженнями про zerowaste, компостування, методичність американців у підході до своєї екологічності, і те, як українці можуть перейняти цю практику. «Я їхала до Америки сповнена стереотипів, що там усе шкідливе. Насправді ж воно абсолютно не так. Нью-Йорк вразив мене методичним підходом до своєї екологічності» Розумна кухня з Юрієм Ковриженком – нашим улюбленим шефом та послом української кухні у світі. Прикладні розмови з топовими шефами, рестораторами та гастроентузіастами. Готуйте смачно, готуйте розумно з Radio SKOVORODA та Лавкою традицій. Щопонеділка на SoundCloud, Google та Apple Podcasts!