En este episodio del podcast, exploramos la industria de los superfoods en Perú, destacando su valor nutricional y medicinal. Perú se ha convertido en un líder exportador de productos como la quinoa y el café, y Daniel Yupanqui enfatiza la importancia de la asociatividad y el cooperativismo en la industria. Abordan desafíos como la falta de valor agregado y la necesidad de fortalecer el ecosistema emprendedor. También discuten programas de apoyo al emprendimiento social en Perú, oportunidades de exportación, y tendencias en superfoods como el uso de insectos y la liofilización. Finalmente, Daniel comparte su experiencia con Andean Republic, un marketplace que promueve superalimentos, textiles artesanales y turismo comunitario. Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Website de Andean Republic - https://andeanrepublic.com/ Instagram de AR - https://www.instagram.com/andean.republic/ CONTENIDO: 00:00 Introducción al podcast y presentación de Daniel Yupanqui 01:50 La industria de los superfoods en Perú 10:20 Competencia con otros países 28:35 Oportunidades y programas para emprendedores en Perú 34:30 El impacto del cambio climático en la industria alimentaria 36:38 Tendencias futuras en el campo de los superalimentos 41:25 Desafíos y oportunidades en la exportación de productos peruanos 50:12 El mercado nacional y la valoración de los superalimentos 52:38 Andean Republic: Promoviendo superalimentos y turismo comunitario en Perú¿que --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/ivo-kalinowski/message