Teil 1: NeoBiota, Köln
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Description
Erfahre in dieser Folge von Sonja Baumann und Erik Scheffler:
-Wie sehr haben sich Sternerestaurants in den letzten Jahren verändert?
Mitarbeiter-Wertschätzung: Wie wichtig ist sie (vor allem in der Sternegastronomie)?
-Brunch ist tot - lang lebe das Frühstuck! Was es mit dieser Devise auf sich hat.
-Aus dem Nähkästchen geplaudert: Sonjas und Eriks Erfahrungen in der Sternegastronomie
-Mit welcher Philosophie du gutes Personal findest und hältst.
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Das Kapitel Theken Talk schließt sich für mich und ich teile mit dir einige Beweggründe und mein Resumée zu 4 Jahren Theken Talk. Die Zeit mit dem Theken Talk war für mich der Start in die Selbständigkeit und hat mir sehr viele neue Kontakte, viele Erfahrungen und ganz viel Wachstum gebracht.
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Published 03/10/22
Published 03/10/22
Das Hotel Peters bietet in nordischer Idylle nicht nur ein tolles Erlebnis für seine Gäste, sondern auch für seine Mitarbeiter. Insbesondere die "jungen Leute", die Azubis liegen Claus Peter am Herzen. Er gibt seinen Lehrlingen die Möglichkeit über sich hinaus zu wachsen, bietet ihnen die Bühne...
Published 03/10/22
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