Pão de Queijo de Frigideira Ingredientes: 1 ovo; 4 colheres ( sopa rasas ) de tapioca; 1 colher de requeijão; queijo parmesão; queijo mussarela; sal. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes até que não existam mais bolinhas da massa de tapioca ou do requeijão. Aqueça a frigideira por alguns segundos e despeje o conteúdo. Aguarde até que comece a desgrudar do fundo. Em seguida, vire e deixe dourar. Caso você goste de alimentos bem recheados, pode adicionar mais queijo...

Torta Low Carb de Palmito ingredientes 3 ovos 1 caixinha de creme de leite ou 150 ml de creme de leite fresco 1/4 de noz-moscada ralada 150 gramas de queijo ralado 1/2 xícara de chá de cebolinha fresca 1 vidro de palmito em rodelas ou inteiros (300 gramas) Sal e pimenta-do-reino a gosto Queijo parmesão ralado Modo de Preparo Reúna todos os ingredientes ( mise en place ) - “mizãn plass” ( pronúncia ) Mise en place é um termo francês que significa "pôr em...

Panqueca Integral de Banana Ingredientes 1 xícara de chá de farinha de trigo integral 2 colheres de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo) 2 bananas médias maduras e amassadas 1 ovo ½ xícara de chá de leite ¼ xícara de chá de chocolate amargo picado Sal, canela e noz-moscada a gosto modo de preparo Em um bowl, misture a farinha, o fermento, a canela, o sal e a noz-moscada. Acrescente a banana amassada, o ovo e o leite. Misture tudo delicadamente até...

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Peixe na Acelga Ingredientes 1 acelga 1 quilo de filés de pescada suco de meio limão 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada 2 colheres e meia (sopa) de tempero Fondor 3 colheres (sopa) de vinho branco seco folhas de salsa , para decorar Modo de Preparo 1. Lave bem as folhas de acelga, tire o talo e escalde-as em água fervente. 2. Esprema cuidadosamente para retirar o excesso de água e reserve. 3. Tempere os filés de pescada...

Moqueca de Tilápia Ingredientes 1 embalagem de Filé de Tilápia 2 colheres de sopa de azeite de dendê 1/2 cebola picada 1/2 pimentão amarelo picado 1/2 pimentão vermelho picado 1 colher de sopa de extrato de tomate 2 tomates picados 2 dentes de alho picados 400ml de leite de coco Coentro picado a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto Modo de preparo Aqueça uma panela funda em fogo médio. Adicione o azeite de dendê e refogue a cebola, o pimentão vermelho, pimentão amarelo até...

Ovo de Páscoa na Travessa Ingredientes 6 gemas; 3 xícaras de chá de leite; 2 caixas de creme de leite; 3 caixas de leite condensado; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 2 xícaras de chá de chocolate ao leite picado; 1/2 xícara de chá de amendoim sem sal picado; 2 xícaras de chá de chocolate meio amargo derretido; 1/4 de xícara de leite para dissolver o amido de milho. Modo de preparo Em uma panela média, coloque as três latas de...

Brigadeiro de Forno Cremoso Ingredientes: 1 caixa de leite condensado; 1 lata/caixa de Creme de leite; 1 xícara de chá de chocolate em pó (também funciona com achocolatado); 4 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de manteiga; 3 ovos; Granulado de chocolate para decorar. Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180 °C. Pegue uma forma de 19 cm de diâmetro e unte com manteiga. Jogue todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura na...

Rocambole de Batata Recheado com Aspargos e Salmão Ingredientes 4 unidades de batata 1 colher (sopa) de manteiga 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 xícara (chá) de leite 2 unidades de ovo 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de salmão 1/2 xícara (chá) de requeijão 125 gramas de salmão desfiado 345 gramas de aspargo verde ( fresco ) sal à gosto noz-moscada à gosto Modo de preparo Massa: Unte e forre com papel manteiga (também untado e...

Homus de Cenoura Assada com Tomilho Ingredientes 2 unidades de cenoura médias em pedaços 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 dentes de alho sal e pimenta-do-reino a gosto 2 xícaras de grão-de-bico cozido com sal 1/4 xícara de tahine 1 pitada de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) em pó 1 pitada de cominho em pó 1 pitada de canela em pó 1 colher (sopa) de tomilho , apenas as folhas Modo de preparo Em uma assadeira, disponha a cenoura e regue com o azeite. Junte o...

Ravioli de Tapioca com Queijo da Serra da Canastra Ingredientes 200 gramas de tapioca granulada 200 mililitros de leite integral 200 mililitros de leite de coco 1 cebola cortada em cubinhos 200 gramas de queijo da serra ralado 140 gramas de queijo da serra em cubo. 3 dente de alho picado (Para o molho) 1/4 xícara de azeite (Para o molho) 1 cebola cortada em cubos (Para o molho) 600 mililitros de creme de leite fresco (Para o molho) 1 xícara de salsinha picada (Para o molho...

Lasanha de Abobrinha Ingredientes 2 abobrinhas grandes 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 400 gramas de carne moída 1 lata de molho de tomate ou molho caseiro Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 1 colher sopa de azeite de oliva 1 xícara chá de queijo muçarela ralado 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado Folhas de manjericão a gosto Modo de Preparo Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. Em...

Torta Pasqualina Uma tradicional receita pascoal da Ligúria. A Ligúria é uma região do noroeste da Itália, com 1,7 milhão de habitantes e 5410 km², cuja capital é Gênova. Para essa receita você vai precisar de: 800g de espinafre; 500g de ricota; 6 ovos; 2 folhas de massa folhada; Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: Em uma panela grande, coloque apenas o espinafre e feche a panela. Deixa a panela em fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos....

Torta Mousse de Cenoura INGREDIENTES ½ kg de cenoura sem pele cortada em rodelas de mais ou menos 1,5cm de largura 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2 ovos 1 colher (chá) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora ½ xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de creme de leite PREPARO Preaqueça o forno a 250°C. Coloque as cenouras pra cozinhar numa panela semi-tampada com água durante cinco a dez minutos, até que elas fiquem levemente amolecidas. Espete com um garfo...

TORTA ( SUFLÊ ) DE BACALHAU INGREDIENTES 500 g de bacalhau dessalgado, desfiado e congelado 200 g de camarão descascado e limpo (nós usamos o cinza médio) 400 g de palmito pupunha fresco (cerca de 3 toletes) 2 tomates maduros ½ xícara (chá) de azeitona verde sem caroço 1 cebola 3 dentes de alho ½ pimenta dedo-de-moça (sem sementes) caldo de 1 limão ¼ de xícara (chá) de azeite 1 colher (sopa) de urucum (ou colorau) 3 talos de cebolinha ½ maço de coentro 6 ovos sal a...

Ovos Recheados para a Páscoa Ingredientes 8 ovos 4 unidades de tomate mini alongado 3 rodelas de pepino cebolinha o q.b. 2 copos de iogurte natural sal 1 colher de chá de cenoura 150 g de pimenta-preta em grão Preparação Passo 1 Cozinhe os ovos em água a ferver durante 6 minutos. Deixe que esfriem. Passo 2 Descasque os ovos e corte uma tampa na clara e reserve-a. Passo 3 Retire as gemas, com cuidado, para uma taça e reserve as claras. Passo 4 Pique o...

Sobremesa de Banana Gelada Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1/2 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de canela em pó 6 bananas em rodelas 1 pacote de biscoito champanhe (150g) 2 xícaras (chá) de chantilly Canela em pó a gosto para polvilhar Creme 2 latas de leite condensado 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de maisena 2 gemas 1 colher (café) de essência de baunilha Calda 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa)...

Truta Assada com Ervas Breve histórico: O peixe de água doce chamado Truta Comum é conhecido popularmente como Truta Marisca ou Truta Marrom. A truta é uma espécie de peixe originária da zona ocidental da América do Norte, foi introduzida na Europa em finais do século XIX ( 19 ). Já no Brasil, foi introduzida em 1940, principalmente nos rios dos planaltos das regiões Sudeste e Sul. A Truta habita rios de águas cristalinas, frias, puras e bem oxigenadas, próprias de regiões...

Arroz de Forno com Bacalhau Ingredientes 4 colheres de sopa ou 50 gramas de manteiga 4 colheres de sopa ou 35 gramas de farinha de trigo 1 litro de leite Sal a gosto Noz-moscada a gosto 1 xícara de chá de azeite 3 cebolas médias cortadas em tiras Sal a gosto 1 colher de sopa de alho picado 2 xícaras de chá ou 400 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado Meia xícara de chá ou 75 gramas de azeitona verde sem caroço picada 3 xícaras de chá de arroz cozido ou 1 xícara de...

Bolinho de Bacalhau Ingredientes 250 g de bacalhau 250 g de batata 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 3 colheres (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de farinha de rosca ½ xícara (chá) de salsinha picada 1 litro de óleo sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo O primeiro passo é dessalgar o bacalhau. Feito isso, descasque as batatas e corte-as em pedaços médios. Em seguida, leve para cozinhar em fogo alto por uns 15 minutos ou...

Filé de Peixe com Batatas ao Forno Ingredientes 1 kg de filé de peixe (de sua preferência) suco de 1 limão sal e pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho 1 cebola média cortada em rodelas azeite 5 batatas 1 sachê de molho pronto de tomate orégano 200 g de mussarela Modo de preparo Comece temperando os filés de peixe com o suco de limão, alho, pimenta e sal. Então, deixe o peixe marinando nessa mistura por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, corte as batatas em...

Pavê Trufado de Maracujá Ingredientes 1 pacote de biscoito champanhe (180g) 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado. Creme 300g de chocolate branco picado 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 1 lata de creme de leite sem soro (300g) Cobertura 180g de chocolate meio amargo picado 1 lata de creme de leite sem soro (300g) Raspas de chocolate ao leite para decorar Modo de preparo Para o creme, derreta o chocolate branco em...

Trufas Tiramissù Ingredientes 30 minutos 25 porções 200 g biscoitos champanhe 200 g mascarpone 50 g açúcar de confeiteiro 50 g gema de ovo pasteurizada 50 ml café expresso 25 grãos de café cobertos com chocolate qb cacau em pó 1 pitada canela (opcional) Moddo de Fazer Bata no liquidificador os biscoitos, reduzindo-os a pó. Em uma tigela grande, misture o mascarpone, as gemas, o expresso em temperatura ambiente, o açúcar de confeiteiro e misture até formar uma mistura...

Ovo Torta de Maçã Ingredientes Massa de Torta 150 g de farinha de trigo 75 g de manteiga sem sal gelada, em cubos 75 g de MOÇA® Doce de Leite (manga) Recheio e Montagem 1 casca de ovo de Chocolate Branco (500 g) 60 g da Massa de Torta triturada 120 g de maçã fuji 2 g de canela em pó 120 g de Pasta GALAK® 40 g de NESLTÉ® Creme de Leite 25% Finalização 40 g de Recheio e Cobertura Leite Condensado MOÇA® 60 g da Massa de Torta triturada 50 g de NESTLÉ® Chocolate...

TORTA GELADA DE DOCE DE LEITE Ingredientes da base 110 gramas de biscoito amanteigado de chocolate 3 colheres de sopa de manteiga Ingredientes do recheio 1 colher de chá de essência de baunilha 400 gramas de cream cheese 400 gramas de doce de leite 220 gramas de biscoito amanteigado de chocolate 1/2 xícara de chá de leite Ingredientes da ganache 400 gramas de chocolate meio amargo 400 gramas de creme de leite Modo de Preparo Em um processador,...