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Lombo Assado na Cerveja Ingredientes 2 kg de lombo suíno 1 cebola 4 cravos da índia 2 dentes de alho picados ou amassados 1 lata de cerveja 1 xícara de chá de suco de laranja 2 folhas de louro Sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres de sopa de manteiga Modo de Preparo Espete a cebola com os cravos e coloque-a em um recipiente grande. Adicione no recipiente com a cebola, o alho, a cerveja, o suco de laranja, as folhas de louro e misture bem. Reserve. Com...
Published 12/28/22
Coquetel de Camarão -byMamãe Lucy 250 g de camarões pequenos e cozidos 2 xícaras ( chá ) de maionese 3/4 xícara ( chá ) de ketchup 1 colher ( sobremesa ) molho inglês 1 colher ( sopa ) de gim sal e pimenta do reino 500 g de camarões médios cozidos. Modo de Fazer Cozinhe os camarões em uma panela com um fio de azeite ou no bafo, depois de lavados e limpos. Pique grosseiramente os camarões pequenos e coloque-os em uma tigela. Adicione a maionese, o molho inglês, o gim, o creme...
Published 12/27/22
Bolo Bombom Garoto Ingredientes Calda: • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (18 de g) • ¼ xícara (chá) de leite • ½ lata de leite condensado • ½ vidro de leite de coco Cobertura: • 500 g de chocolate cobertura para derreter meio amargo Pão-de-Ló: • 1 colher (sopa) de fermento em pó • 1½ xícara (chá) de farinha de trigo • 1½ xícara (chá) de açúcar • ¼ xícara (chá) de óleo • ¾ xícara (chá) de chocolate em pó (85 de g) • 6 ovos inteiros Recheio:  250 g de coco fresco • 1...
Published 12/26/22
Ingredientes 1/4 xícara suco de limão 1/4 xícara suco de abacaxi 1 colheres (chá) azeite de oliva 3/4 colheres (chá) cominho moído 1/2 colheres (chá) sal 3 colheres (sopa) folhas de coentro frescas 1 dente médio de alho, picado 450 g peito de frango sem pele e sem osso cru 1 1/2 xícara abacaxi, em cubos 1 abacate Hass, fresco, em cubos Fio e azeite 1/4 colher (chá) de pimenta-calabresa em floco Modo de preparo Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o de abacaxi, o...
Published 12/25/22
Bolo Bombom de Coco Queimado da Cidinha Ingredientes • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento • 1½ xícara (chá) de leite • 2 xícaras (chá) de açúcar • 4 gemas • farinha de trigo para polvilhar • margarina para untar • 4 claras em neve • 1 xícara (chá) de chocolate em pó Calda: • gotas de essência de baunilha • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó • 1 lata de creme de leite sem soro • 1 lata de leite condensado Cobertura: • coco ralado queimado Modo de...
Published 12/24/22
SALADA DE BACALHAU COM FEIJÃO-FRADINHO E BANANA-DA-TERRA Rita Lobo INGREDIENTES 500 g de bacalhau dessalgado, desfiado e congelado 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho 3 bananas-da-terra 1 cebola-roxa ⅓ de xícara (chá) de pimenta biquinho em conserva 1 colher (chá) de óleo ¼ de xícara (chá) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco ½ xícara (chá) de folhas de coentro sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO 1. Na panela de pressão, coloque o...
Published 12/23/22
Bolo Noite Feliz  da Ofélia Ingredientes: 3 xíc. (chá) de farinha de trigo 1 col. (sopa) de fermento em pó 1/2 col. (café) de sal 1 col. (café) de noz-moscada ralada 1 col. (sobremesa) de canela em pó 250g de margarina (em temperatura ambiente) 2 xíc. (chá) de açúcar 6 ovos 100 ml de vinho do Porto 3/4 xíc. (chá) de água morna 1 xíc. (chá) de nozes picadas 1/2 xíc. (chá) de uvas passas escuras sem caroço 1/2 xíc. (chá) de uvas passas claras sem caroço 1 xíc. (chá) de frutas...
Published 12/22/22
GUIRLANDA DE NATAL ( carolinas ) Ingredientes para a massa 25 ml de água 125 ml de leite integral 110 g de manteiga 2.5 g de sal 5 g de açúcar refinado 140 g de farinha de trigo 4 ovos Creme de Chocolate ( recheio e cobertura ) 500 ml de creme de leite fresco 200 g de chocolate ao leite Modo de Fazer: Em uma panela, coloque a água, o leite e a manteiga e deixe ferver. Acrescente a farinha e mexa energicamente para não deixar empelotar. Deixe secar um pouco, até...
Published 12/21/22
TILÁPIA ESPECIAL DE NATAL  INGREDIENTES Para a manteiga composta: 150 g de manteiga em temperatura ambiente 70 ml de suco de laranja 4 ramos de tomilho fresco Sal a gosto Para o filé de tilápia: 800 g de Filé de Tilápia, 6 filés 3 dentes de alho Sal a gosto 10 g de páprica picante 150 ml de vinho branco seco 150 g de cebola picada 1 cebola cortada em meia lua 18 aspargos frescos 7 pêssegos maduros cortados ao meio Para o risoto 500 g de beterraba picada 1200...
Published 12/20/22
SORVETE DE ABACAXI  by Mamãe Lucy Ingredientes Casca de 1 abacaxi, previamente lavado e higienizado. Pedacinhos pequenos da fruta, mais ou menos a metade da fruta. 1 copo americano de água 6 colheres de sopa de açúcar 2 claras de ovos Modo de Fazer Em uma panela funda, ferve-se a casca do abacaxi em 1  1/2 copo americano de água. Depois de fervido espreme-se e coa-se.  Bate-se no liquidificador um copo de suco do abacaxi fervido e espremido e pedacinhos da fruta. Aos...
Published 12/19/22
LOMBO AO LEITE COM FIGOS GRELHADOS PARA O LOMBO INGREDIENTES 1 kg de lombo de porco em peça 1,5 litro de leite 5 dentes de alho 4 ramos de sálvia 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga raspas de 2 limões azeite a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO Com uma faca afiada, corte e descarte qualquer excesso de gordura do lombo, com cuidado para manter o formato da peça. Tempere o lombo com ½ colher (sopa) de sal e...
Published 12/18/22
Chocotone com creme de café Ingredientes 1 chocotone 150 g de queijo cremoso tipo catupiry 50 ml de creme de leite fresco 80 g de açúcar 1 xícara de café forte, de boa qualidade, frio Calda de chocolate amargo a gosto Raspas de chocolate a gosto Modo de preparo Prepare um creme misturando o queijo cremoso, o creme de leite, o açúcar e o café. Reserve. Corte o chocotone em 4 fatias horizontais, e cada fatia em 4 pedaços. Cubra cada um dos pedaços com 2 colheres (sopa) do...
Published 12/17/22
Pavê de Chocolate Branco  Ingredientes 500 g de chocolate branco picado 300 g de creme de leite sem soro 100 g de requeijão cremoso 2 colheres de sopa de água ½ colher de sopa de gelatina em pó sem sabor 250 g de chantilly gelado medir antes de bater Modo de Preparo Em uma tigela, coloque o chocolate branco picado e o creme de leite. Leve ao banho-maria ou ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre até derreter. Acrescente o requeijão cremoso e misture bem. Em um...
Published 12/16/22
Rosca Trançada ( ótima - fica imensa ) Ingredientes 650 g de farinha de trigo;  125 g de açúcar,  2 tabletes de fermento Fleschimann;  100 g de manteiga ou margarina; 3 ovos;  1 copo de leite;  1 limão;  açúcar cristalizado;  sal.  Modo de Fazer Unte uma assadeira com margarina e polvilhe-a com farinha.  Amasse com um garfo a manteiga restante e bata-a com uma colher até deixá-la bem cremosa.  Acrescente então o açúcar, 2 ovos ( um por vez ) e continue a bater até que os...
Published 12/15/22
CHESTER DE NATAL Ingredientes do chester 1 chester de 3,5 kg 1 limão-siciliano Mini mexericas Romã Laranjinha kinkan Grapefruit Folhas de sálvia Alecrim ingredientes da marinada 1/2 xícara de chá vinho branco seco 1/2 xícara de chá suco laranja 1 cebola 2 dentes de alho Ervas frescas (alecrim, manjericão, tomilho, sálvia) 2 folhas de louro Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Azeite a gosto ingredientes da manteiga temperada e do...
Published 12/14/22
TORTA DE NOZES  byMamãeLucy  ( CAMPEÃ , PRESENÇA GARANTIDA EM TODOS OS NATAIS ) 10 ovos batidos como para pão de ló com 1/2 k de açúcar, 1k de nozes, pesadas com casca ( só para medir, porém hoje você pode comprar descascadas e, calcule aí, 1/2 k ) 4 colheres de sopa de farinha de pão ( rosca ). Assa-se em três formas iguais, para não ter que cortar, porque ela é muito delicada. Recheia-se com doce de ovos ( baba de moça ) Recheio: 1 k de açúcar, 1 xícara de água, 1 colher de...
Published 12/13/22
BOLO PARDO ( esse bolo era o que mamãe - Lucy - fazia em todos os Natais ) Ingredientes 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de manteiga; 3 ovos inteiros; 1 xícara de leite; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 cálice de vinho do Porto; 1 colher de sopa de fermento; 4 colheres de sopa de canela em pó Passas ( à vontade ) Modo de Preparo Bate-se o açúcar com a manteiga, depois as gemas, , vinho, leite, canela, farinha peneiradas, passas e claras batidas em neve. Forno normal e forma...
Published 12/12/22
Árvore de Natal de Biscoito Ingredientes Massa 1 pacote de castanha de caju 2 colheres chá de fermento em pó  5 colheres sopa de manteiga 1 ovo 1 colher de chá de essência de baunilha 2 ½ colheres sopa de açúcar 2 xícaras chá de farinha de trigo 1 pitada de sal Ingredientes Decoração: 1 pacote de confeitos de bolinhas coloridas 300 g de cobertura chocolate ao leite  Modo de preparo Bata a manteiga com o açúcar até incorporar, adicione o ovo e bata novamente....
Published 12/11/22
Uma delícia e muito fácil de preparar. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/culinariafaladanaluzica/message
Published 12/10/22
Bem gostoso, fresco e fácil de preparar, para complementar a Ceia de Natal. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/culinariafaladanaluzica/message
Published 12/09/22
Um modo diferente de assar o tender. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/culinariafaladanaluzica/message
Published 12/08/22
Bem gostoso e que não pode faltar na Ceia de Natal. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/culinariafaladanaluzica/message
Published 12/07/22
O salpicão feito como de costume, apenas apresentado de maneira diferente. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/culinariafaladanaluzica/message
Published 12/06/22
Bem fácil de fazer e gostoso. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/culinariafaladanaluzica/message
Published 12/05/22
Muito simples de fazer e deliciosa de comer. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/culinariafaladanaluzica/message
Published 12/04/22