產地： 法國東部的Alsace 葡萄酒產區，鄰德國邊界的萊茵河（Rhin）平原和橫跨Vosge山脈，細長的產區從北到西南長 170 公里，寬1.5～3公里，海踐170至478 米間。 萄萄種類： 主要生產白葡萄酒（ alsace, alsace grand cru)、以及氣泡酒（Crémant）、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒、白蘭地 （Marc）。gewurztraminer, riesling 以及pinot gris產區的葡萄酒香氣、糖分和酒精濃醇。 歷史： 考古可追溯到西元前古羅馬時期。1 世紀末到 3 世紀，位於萊茵河沿岸的上日耳曼尼亞省（ Germanie supérieure, 83–475）的駐軍多從南方西班牙（Hispanie)及Narbonnaise進口葡萄酒，之後在流經盧森堡、法國、德國的Moselle河谷地區栽培及生產，進而出口至Cologne 和西部的Bretagne。 3世紀初，日爾曼民族Alamans在羅馬帝國晚期（Bas-Empire romain ）常越過萊茵河侵犯，五世紀征服了Alsace，之後又被來自東北的Francs征服。 中世紀法國的Carolingiens朝代 (751－987），Alsace 的修道院，葡萄酒產業繁榮，9 世紀的文獻曾記載有160 多個生產區。 16 世紀，文藝復興時期的栽種面積是目前的兩倍，Riquewihr 的葡萄種植者協會制定了葡萄品種原產地及收成日期。 17世紀，戰場位於今日布拉格的捷克共和國中西部的三十年戰爭（ guerre de Trente Ans, 1618-1648）期間，葡萄園被摧毀，產區到戰後才重建及擴充。 19世紀，普法戰爭（1870－1871 ）法國戰敗，將Alsace和Moelle割讓給德意志帝國，德國統治期間（1871－1918 ），Reichsland Elsass-Lothringen省成為最大產區，但之後受根瘤蚜(phylloxéra）和黴茵（mildiou）的破壞；鐵路運輸的發展；啤酒的增產的影響，產區面積縮小。 1919年，在凡爾賽宮所簽署，結束第一次世界大戰的《凡爾賽條約》（traité de Versailles），將Alsace 割讓給法國。之後，相繼於1945、1962、1971、2011 年制定原產地法案，目前有11 個Alsace 產區（dénominations géographiques）及51 個特級產區（alsace grand cru ）地名。 Alsace 葡萄酒之路（Route des vins d'Alsace）： 於1953 年起籌辦，橫越南北的Alsace 葡萄酒之路，在119 個鎮（commune）中有 67 個產區在路缐中，包括300 多個酒莊（domaines viticoles）；48 個特級園；Colmar 的確葡萄酒學校及學院（viticinstitut viticole Oberlinole）及Rouffach 的葡萄酒高中。 地質學和地形學Géologie,orographie： Alsace平原的地層下為33 到 500 萬年前崩塌的古老石灰岩、花崗岩、片岩及片砂岩。特級產區的葡萄藤，多種植在海拔高達 478 米，此地層的陡峭斜坡。Alsace和 Crémant d'Alsace 產區的則栽種在有肥沃的淤泥和礫石的沈積平原。 氣候Climatologie： Alsace 屬乾燥的大陸性氣候。夏季陽光明媚，冬季寒冷。Vosge山脈使產區免受風雨侵襲，平均降水量低，比其他同緯度地區氣候溫和（年平均氣溫高 1.5°C）。 葡萄品種Encépagement： 德國統治期間，發展出有別於法國的栽培法，與德國相同的獨特品種包括：Riesling B, gewurztraminer Rs, Sylvaner B. Pinot Gris, G. Muscat blanc à petits grains B, Muscat rose à petits grains Rs, Muscat ottonel B, Pinot blanc B, Pinot Noir N。 以下例舉介紹： - Pinot Blanc, Pinot Gris： 19 世紀起以香檳法釀造。亦包括Auxerrois B, Chardonnay B, Riesling B, Pinot Noir N（Blanc de Noir）。 - Riesling B：最具特色，與德國不同，可釀陳年的干型（sec）或晚收的半乾型（Demi-sec）葡萄酒。 - Pinot 2,359（ klevner）：乾爽和新鮮的白葡萄酒，多生產Crémant d'Alsace 。 - Gewurztraminer Rs：產區面積大，僅有Haut Rhin, Bas Rhin及Molle三個省授權。 - Gris Gs（tokay d'Alsace）：數量較少。 - Pinot Noir：唯一以紅葡萄釀