죽순, 오가피순, 화살나무순 도 있다
이황, "산에서 나는 나물 중의 으뜸은 木頭菜(목두채)요" 두릅
춘궁기나 흉년의 구황식물
두릅 쇠고기 말이: 맛의 조화, 영양학적 조화
두릅 단어의 기원은 둘훕, 두름 유래
최고는 옻순을 살짝 데친 후 들기름과 된장에 버무려
가죽나물전
두릅 옆 껍사귀도 된장국에 넣어 먹는다
Published 04/04/21
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