介绍： 除了喝茶，在茶肆里还能做什么？彼时的茶 肆，就如同当今的微博、朋友圈——它是传 播消息最快的地方，也是散布谣言、打击政 敌的最佳场所。想知道当下最新的消息，一 定要钻进茶肆里打听打听。这里也是民间的 小型博物馆，是演绎场所，更是红灯区。西门庆和潘金莲之间，关键人物 是王婆。在她的穿针引线之下，终于 促成了这段千古“奸情”。但“王干娘” 的公开身份不是媒婆，而是茶楼的老板。 在《水浒传》中，西门庆被潘金莲竹竿 打了之后，“只见那西门庆一转踅入王 婆茶坊里来。”转身进的就是王婆经营 的茶馆。之后的剧情，也都起于此地。 在北宋都城汴梁城，小说《水浒》中描述的各路茶馆都真实存在。有学者仔细研究《清明上河图》 后发现，沿河区的店铺以饭铺和茶坊为最多。多开设在繁华区域，店 内摆设干净简单。既可以让来往行人 驻足休息，也为市民休闲聊天提供了场 所。《水浒》虽为虚构，但对于茶馆的 定位却很准确：茶馆是宋代社会中重 要的社交场所。若想打探消息，茶馆是 不二选择。在信息不发达的时代，茶馆 起到了“微博”的作用。泡茶馆等同于 “刷微博”，既可以获取信息也可以发布...

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介绍： ——茶之“战争”斗茶并非起始于宋，在唐朝时建安就有，当时是新茶制成后，茶农评比新茶品序的一项比赛活动。只不过，在宋代乘着贡茶兴盛的东风，斗茶在全国范围内流行起来。大诗人苏东坡有诗云：“武夷溪边粟sù粒芽，前丁后蔡相龙加。争新买宠各出意，今年斗品充官茶”。这场茶之战争虽没硝烟，倒也激烈——碾茶的碾子边...

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介绍： 意映卿卿如晤： 吾今以此书与汝永别矣！吾作此书时，尚为世中一人；汝看此书时，吾已成为阴间一鬼。吾作此书，泪珠和笔墨齐下，不能竟书而欲搁笔。又恐汝不察吾衷，谓吾忍舍汝而死，谓吾不知汝之不欲吾死也，故遂忍悲为汝言之。 吾至爱汝！即此爱汝一念，使吾勇于就死也！吾自遇汝以来，常愿天下有情人都成眷属，然遍地腥云，满街狼犬，称心快意，几家能够？司马青衫，吾不能学太上之忘情也。语云，仁者“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”。吾充吾爱汝之心，助天下人爱其所爱，所以敢先汝而死，不顾汝也。汝体吾此心，于悲啼之余，亦以天下人为念，当亦乐牺牲吾身与汝身之福利，为天下人谋永福也。汝其勿悲。 汝忆否四五年前某夕，吾尝语曰：“与使吾先死也，无宁汝先吾而死。”汝初闻言而怒，后经吾婉解，虽不谓吾言为是，而亦无辞相答。吾之意盖谓以汝之弱，必不能禁失吾之悲，吾先死留苦与汝，吾心不忍，故宁请汝先死，吾担悲也。嗟夫，谁知吾卒先汝而死乎！...

介绍： 捉妖记之妖之道我们的祖先闭上双眼，任由想象在灿烂的星汉之下，在丰饶的华夏土地之上驰骋。神，有神的立场，妖，有妖的无奈，而人类的视角，击碎了种族的壁垒。有一本古书记载了各类妖怪的名称，形貌以及祛qū除方法，这就是赫赫有名的《白泽图》。相传，轩辕黄帝在海边遇到了名为白泽的神兽，白泽通晓万物之事，将天下的11520种妖怪统统告诉了黄帝，这才有了《白泽图》。也正因白泽对妖怪鬼神之事如此通晓，日本的妖怪学家水木茂认为，白泽是中国妖怪的领袖。在妖怪中拥有很高地位的白泽，被人们看作帮助人们驱妖伏鬼的瑞兽，纷纷在家挂起白泽画像。直到唐代还有记载韦皇后的妹妹用“白泽枕以辟魅”。 《白泽图》如今已经散佚，但这本书可是真实存在过的。据说诸葛恪就依据《白泽图》辨认过名为“傒囊”的妖怪。今天，人们仍然可以从其他古书或是遗迹中获得一些有关该书的相关内容。敦煌写本保留了经过加工后的几页《白泽精怪图》，虽非原本，但仍然有极大的参考价 值。这几页《白泽精怪图》记载了几种妖怪以及对付它们的方法。比如山上的妖怪“善人”、...

介绍： 假若你生活在一个妖异频出的时代，遇到妖怪作祟，你该向谁乞助呢？别紧张，武圣关羽是一个不错的选择。早在宋朝，关羽就被称为“馘（guó）魔关元帅”。明神宗时，关羽又被封为“三界伏魔大帝神威远镇天尊关圣帝君”，背负了在三界降妖伏魔的重任，挥舞着青龙偃月刀，斩杀为祸人间的妖怪。虽受封为伏魔大帝，关二爷仍然保留了当年为人时的些许可爱之处。曾有一只狐妖在牛同人的家中作怪，被关二爷派人抓走，可他一时心软没杀掉，放回人间了。不想这狐妖不长记性，又跑去迷惑济南游击将军的女儿，关二爷不得不再派人去抓它一次。还有一次，是山西蒲州盐池被蚩尤占据，关二爷有些尴尬地表示：收拾蚩尤没问题，但蚩尤的老婆太厉害，自己一个人打不过，得去把三弟张飞喊来帮忙。不过，如果你真的要去求他来降妖的话，千万要注意措辞。倘若一个不小心得罪了内心有点敏感的关二爷——哎！轻则挨几棍子，重则可是会被雷劈的。切记，切记！假如你想选择一位更厉害的神仙，那么，可以去拜拜真武荡魔大帝。真武荡魔大帝即玄武大帝，在道教仙话中为镇北极六天的尊神。...

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介绍： 远古时代被供上神坛、奉为瑞兽的狐狸精是怎样成为淫妇的？在文人的笔下，那些美貌的狐狸精不是见人就要勾引。要被它们看上，人类自己也得有几分姿色。比如在唐戴孚《广异记》中，即有一例：唐宋州刺史王璿（xuán）年少时俊美非凡，被一只狐狸精看上了。这只狐狸精不仅丰姿端秀，而且仪容恭顺，见长辈谦恭有礼，遇到小朋友也敛容致敬，逢年过节必给一家老小拜年送礼，得到全家上下的好感。后来因为王璿升官，妖不敢靠近，新娘子这才不再出现。这样的狐狸精，简直堪比大家闺秀，只不过更多情，更慕色而已。从魏晋到隋唐，狐狸精并不令人讨厌。他们美貌多情，喜欢美色却不大害人，可谓好色不淫。他们向往人间的家庭生活，甚至十分重视父母之命、媒妁之言，努力学习人间礼仪。也有男狐狸勾引美女的。《广异记》中，唐吏部侍郎李元恭的外孙女崔氏，就因美貌遭了狐魅：狐化为一美少年，自称胡郎，久缠不去，任凭家人请术士作法也奈何不得。不过胡郎十分博学，久而久之，与李家人高谈阔论，竟颇为投契。他对崔小姐说：“人生不可不学。”于是请高人向小姐传授学问，从经史、书法到古琴，一...

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介绍： 万历四十三年（1615年），是剧作家汤显祖人生的悲戚之年。这一年，他的母亲吴氏病故，仅仅相隔20天，父亲汤尚贤也随之离去。然后，心力交瘁的汤显祖，也走到了人生的尾声。弥留之际，汤显祖曾写下《诀世语》七首交代后事：祈免哭，免僧度，免牲，免冥钱，免奠章，免崖木，免久露。这个一生仕途坎坷，写下瑰丽爱情传奇《牡丹亭》的剧作家，在最后的时刻，似乎洞彻了人生，走得洒脱，有如光风霁月。郁郁不得志的读书人，自古从来不少，如果说汤显祖算是其中的文艺青年，那么他同时代的胡廷试绝对就是个另类青年了。他的另类在临终之际，得到了最大的彰显。...

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介绍： 暗者，不明也。暗器即那些不显露于外的兵器。由于能在战斗中起到出其不意的效果，暗器也在武侠世界中占有一席之地。尽管暗器随着时代变迁得到了极大的发展，我们对于暗器的发展历史却知之甚少。只能以金庸所著小说为参考，梳理一番暗器的发展。飞花摘叶均可伤人 暗器虽远比普通兵器轻便，但随身携带也要消耗体力。为了增加便携性，使用者只能减少暗器的总数或暗器的重量。但这却降低了暗器的威力。有人说武至极境后飞花摘叶均可伤人，哪怕一片纸也能致敌于死地。倘若如此，那世间便处处都是大杀器了。不过，有如此至高武艺的人毕竟是少数，因此暗器依旧不可或缺。后世的暗器大师们依然从“飞花摘叶均可伤人”中提炼出了新的理论依据：如果一件暗器极易获得，那么就不必随身携带。暗器使用者只要在需要时随手找到这些暗器即可。比如江湖上属于入门级暗器的飞蝗石，就是随处可见的鹅卵石。而另一些暗器大师则认为，倘若暗器还有武器之外的用途，那无疑更增加了隐秘性和便携性。此类暗器的代表当 属金钱镖。谁能想到，随身携带的金钱居然能起到武器的作用呢？...

介绍： 江南的苏绣、缂丝、云锦 ；华中的夏布、花带 ； 西南的蜡染、侗锦……每一种织物都是别样风景。不同民族，不同地域织物的差异，也如风土人情一般风格迥异，而所有这些绚丽的织物，都是用梭子牵引着纬线，一根一根织成。 在杭州有位织女郑芬兰，穷12年之力，收集了7000把世界各地的梭子。她有个土布馆，叫小巷三寻。那些还坚守着最传统丝织方法的织女，要么住在偏远的山村，要么住在幽深 的巷陌。而小巷三寻却处于车水马龙的闹市。 郑芬兰坐在一架老式织机前，身着一袭复古的青布长衫，既像民国电影中着男装的女先生，又有点像贵州山村着民族便装的姑娘。 旧时大户人家母亲给女儿的嫁妆是金银细软，传的是财宝 ；但在他们那，母亲传给女儿的陪嫁却是梭子，传的是技能！在郑芬兰的印象中，母亲总是在她睡觉时织布。午睡时，就着从窗户中 射进来的阳光织 ；晚睡时，就在织机上点一盏煤油灯。母亲脚踩踏板和手引 飞梭发出的“吱嘎吱嘎”的声响，就是 她最好的催眠曲，梦中，织布声也是最常见的伴奏。...

介绍： 陆游诗云“：况当霜后得团脐。”螃蟹经霜之后才肥。在江南吴越间， 一年到头能在水浜中捉到蟹，但真正讲究吃螃蟹，要在旧历九十月间 经霜之后，团脐（母蟹）才有满黄，再晚尖脐（公蟹）才有后膏。江南晚稻要在农历九月中下旬才开镰，蟹才肥，所以俗话有“九团十尖"的说法。吃螃蟹在《红楼梦》中也是一大关目，第三十七回中，写宝钗为湘云打算道：“这个我已经有主意了。我们当铺里有伙计，他们地里出的好螃蟹，前儿送了几个来；现在这里的人，从老太太起，连上屋里的人， 有多一半都是爱吃螃蟹的，前日姨娘还说：‘要请老太太在园里赏桂花 吃螃蟹。’因为有事，还没有请。……我和我哥哥说，要他几篓极肥极大的螃蟹来……”按说螃蟹出产在水里，吃螃蟹、赏菊花，所谓“持螯对菊”，应该是常识了，而这里却说“地里出的”，不“赏菊花”而是“赏桂花”，这 又是什么原因呢？简单说，这是说的当时北京人吃的螃蟹。北京天气凉，霜期早，大田的庄稼登场早，所以在旧历七月底、 八月初就吃螃蟹了。宝钗说螃蟹出在“地里”，这也是很大的特征。这正是北京、天津一带的习 惯说法。北京最讲究吃胜芳的螃蟹。胜芳是个镇，在京南武清县。这...

雍正六年，曹家因亏空获罪被 抄家，到乾隆三年彻底败落。曹雪芹移居北京西郊，靠卖字画和朋友救济为生，举家食粥，三 餐不继。在《红楼梦》开宗明义第一章，曹雪芹就意味深长地说过“：陋室 空堂，当年笏满床，衰草枯杨，曾为歌舞场。”人生真是变幻莫测。云 烟散去，事后回首皆相思。荣宁两府的公子王孙，当年何其骄奢淫逸， 仅小戏子芳官日常所食，就是“一碗虾丸鸡皮汤、一碗酒酿清蒸鸭子、 一碟腌的鹅脯、一碟奶油松瓤卷酥，还有一碗热腾腾碧莹莹的绿畦香 稻粳米饭”。曹雪芹家是汉军旗，久居江南一等富庶繁华之地，直到获罪抄家 后，才迁居天子脚下。反映在《红楼梦》的饮食上，就是以南味为主 体。单单贾府用的各种米，书中提及的就达11种：乌头庄缴租进献的 账单中，有御田胭脂米、碧糯、白糯、粉粳、下用常米五种；另外， 还有凤姐送给刘姥姥带回的、平儿称之为“熬粥难得”的御用粳米。 贾府常吃碧粳粥、腊八粥、香薷粥、燕窝粥、鸭子肉粥、枣儿粳米粥、 绿畦香稻粳米饭、绿稻米粥、江米粥，却很少吃面食，只吃过一次银丝挂面。芳官的一顿饭，包含虾丸、清蒸鸭子、胭 脂鹅脯，居然都是水产。薛姨妈招待宝玉吃酒，铺...

在那么多乡村工匠中，木匠很特 殊，被称为“半个秀才”。 而木匠们伐木造屋，做椅打柜都离不开一件工具——墨斗。木匠们的“秀 才之誉”也出在墨斗身上。郑州收藏家乔崇宏先生追逐墨斗二十来年，在他的台案上，摆满琳琅满目的老物件，它们带着岁月的包浆，大小不同，形状各异：有的龙腾虎跃，有的云卷云舒，有的俏皮俯卧……乍然 见到，真令人有些困惑，它们更像古 人的案头玩物，而不是劳作的工具。“看透”墨斗并不难，它的原理 其实一目了然——两点之间直线最近， 绷直绳子，就可以得到最平直，最准 确的线段。轱辘上的墨线经过蓄墨槽、细孔被牵出后，绷紧并固定于一端， 木匠如拨动琴弦般，以恰好的力量微 微提起墨线，轻轻放开后，“嘣”的一 声，便在木材上留下一条清晰的墨迹。 用后只需转动线轮，墨线便又顺服地缠回墨斗当中，重又回归一件让人爱 不释手的美器。如果要说墨斗之技简单，却也未必。过去的乡村，每个村都至少需要 一位木匠，小到桌椅板凳、犁耧锄耙，大到上梁立柱，雕龙刻凤，哪样都少不了木匠。做木匠活的又都懂点“几何”，掌握尺长寸短，曲曲直直，才有 当木匠的资本，说是“半个秀才”都嫌委屈。...

在中国历史上，晚明和魏晋有相似的一面——是个极度艺术化的时代，即使是最简单的饭，也吃得别有风情。浙江才子李渔的待客饭甚妙。他会让侍女去园中收集花露一盏，待到饭熟，把花露浇在饭上，细细拌匀，稍闷一下，然后入碗。据李渔自己说，客人们吃了他家的饭，都赞不绝口，连问是什么“异种”。这个原本打死也不肯说的秘方，在李渔60岁出头之际，被他写在《闲情偶寄》一书中。除此以外，他还用了整整一章，大谈他的烹调心经。在花甲之年，来写一本关于“闲情”的书，李渔是有苦衷的。生于明清鼎革之际，饱经科举失意、家国丧乱的苦难，又不愿在清朝为官，李渔那读书人最冠冕堂皇的一条路，被堵死了。于是灵机一动，干起了“卖文为生”的营生，并凭天纵之才，成为当时最受欢迎的畅销书作家、书店老板、戏曲家帮帮主。这样的生活，自然不入清高士君子之眼，却让李渔走遍天下、玩遍天下、吃遍天下，铸就了明清之际的一位绝世吃货。对于这位真诚膜拜生活的才子来说，吃喝玩乐并不是丧志，而是志本身。李渔有位朋友程穆倩，善做笋。李渔专门作诗《食笋歌又赠程子穆倩》送给他。大才子眼中的这道美食，其实就是白水煮竹笋。先别忙着失望。因为笋可不是一般的笋，必须旋掘旋...

张岱的一片“吃”心...

策划：阿瞳后期/美工：葡萄出场顺序：风妖的骨笛 咖喱 胡萝卜 僵尸古 福糕 君归云坞 月意 容月 葡萄沉艾 遗产娘