Cet épisode est diffusé grâce au partenariat de Passe moi le sel & Travaux Resto 🔧 ! Pour bénéficier de l'offre exclusivement dédiées aux auditeur·rices de Passe moi le sel, rendez-vous sur la page dédiée : Travauxresto.com/pmls  !  Si tu aimes cet épisode de podcast, abonne-toi également à la newsletter 100% gratuite de Passe moi le sel sur le management d'équipe de restaurant. Tu t'y abonnes juste ici ! Tu t'apprêtes à écouter un extrait d'une table ronde exclusive organisée par...

Cet épisode est diffusé grâce au partenariat de Passe moi le sel & Travaux Resto 🔧 ! Pour bénéficier de l'offre exclusivement dédiées aux auditeur·rices de Passe moi le sel, rendez-vous sur la page dédiée : Travauxresto.com/pmls  !  Si tu aimes cet épisode de podcast, abonne-toi également à la newsletter 100% gratuite de Passe moi le sel sur le management d'équipe de restaurant. Tu t'y abonnes juste ici ! Tu t'apprêtes à écouter un extrait d'une table ronde exclusive organisée par...

Tu t'apprêtes à écouter un extrait de l'épisode #12 "Designer ou rénover un restaurant", avec Brice Enriore et Emmanuel  Maumy. Le job de Brice, c'est de conseiller les restaurateurs dans leur projet de rénovation et de création. Et de les aider à budgeter leurs travaux de création et de rénovation avec son nouveau super outil : Travauxresto . Le job d'Emmanuel, c'est de designer les espaces de restaurant , pour les rendre aussi estéthiques que fonctionnels. Son travail est canon ! À...

Si tu aimes ce podcast, tu vas adorer la newsletter Passe moi le sel, tu peux t'y abonner ici ! Tu t'apprêtes à écouter un épisode de Passe moi le sel dont les invités sont Brice Enriore et Emmanuel  Maumy. Le job de Brice, c'est de conseiller les restaurateurs dans leur projet de rénovation et de création. Et de les aider à budgeter leurs travaux de création et de rénovation avec son nouveau super outil : Travauxresto . Le job d'Emmanuel, c'est de designer les espaces de restaurant...

Tu t'apprêtes à écouter un extrait de l'épisode #12 "Designer ou rénover un restaurant", avec Brice Enriore et Emmanuel  Maumy. Le job de Brice, c'est de conseiller les restaurateurs dans leur projet de rénovation et de création. Et de les aider à budgeter leurs travaux de création et de rénovation avec son nouveau super outil : Travauxresto . Le job d'Emmanuel, c'est de designer les espaces de restaurant , pour les rendre aussi estéthiques que fonctionnels. Son travail est canon ! À...

Si tu aimes ce podcast, tu vas adorer la newsletter Passe moi le sel, tu peux t'y abonner ici ! Tu t'apprêtes à écouter un épisode de Passe moi le sel dont l'invitée est Candela Baixauli. Le job de Candela, c'est d'aider les restaurateur-rices à booster leur visibilité en ligne et à motiver leurs équipes en les récompensant à chaque avis client positif généré. Pour faire tout ça, elle a co-fondé la société Joombo  avec Thomas Eude. Cet épisode n'est pas sponsorisé par Joombo....

Tu t'apprêtes à écouter un extrait de l'épisode #11 "Récolter des avis client en masse", avec Candela Baixauli. Le job de Candela, c'est d'aider les restaurateur-rices à booster leur visibilité en ligne et à motiver leurs équipes en les récompensant à chaque avis client positif généré. Pour faire tout ça, elle a co-fondé la société Joombo  avec Thomas Eude. Bonne écoute !

Tu t'apprêtes à écouter un extrait de l'épisode #11 "Récolter des avis client en masse", avec Candela Baixauli. Le job de Candela, c'est d'aider les restaurateur-rices à booster leur visibilité en ligne et à motiver leurs équipes en les récompensant à chaque avis client positif généré. Pour faire tout ça, elle a co-fondé la société Joombo  avec Thomas Eude. Bonne écoute !

Tu t'apprêtes à écouter un extrait de l'épisode #10 "Créer l'identité visuelle de ton restaurant" avec Margaux Jeannin  et Audrey Lorel. Audrey et Margaux sont toutes les deux designers graphique et travaillent au quotidien à l'imagination et à la création d'univers visuels de marque de restaurant. Bonne écoute !

Si tu aimes ce podcast, tu vas adorer la newsletter Passe moi le sel, tu peux t'y abonner ici ! Tu t'apprêtes à écouter un épisode de Passe moi le sel dont les invités sont Audrey Lorel  et Margaux Jeannin. Elles sont designers graphiques et accompagnent tous les jours des restaurateurs et restauratrices dans la création de leur univers visuel de marque. Tu trouveras ci-dessous, le découpage de l'épisode par thème, et juste après les liens pour aller découvrir le travail de Margaux et...

Tu t'apprêtes à écouter un extrait de l'épisode #10 "Créer l'identité visuelle de ton restaurant" avec Margaux Jeannin  et Audrey Lorel. Audrey et Margaux sont toutes les deux designers graphique et travaillent au quotidien à l'imagination et à la création d'univers visuels de marque de restaurant. Bonne écoute !

Hé coucou, 2 infos avant de le lancer : Passe moi le sel est aussi un newsletter, tu peux t'y abonner ici. Et par ici, tu trouveras mon ebook "45 outils de formation pour ton équipe de restaurant" qui est ENFIN dispo à l'achat ! Tu t'apprêtes à écouter un épisode de Passe moi le sel dont l'invité est Tanguy Vasseur, il nous nous y partage son avis sur le marché de l'emploi actuel avec des statistiques surprenantes et partage des conseils ultra-applicables pour réussir nos...

Tu t'apprêtes à écouter un extrait de l'épisode #9 "Recruter en pénurie, condensé de bonnes pratiques" avec Tanguy Vasseur, fondateur de Cookorico. L'épisode complet se trouve juste juste ici.  Tanguy, c'est le fondateur de la plateforme Cookorico . Je la recommande quotidiennement à mes restau-clients. En plus de proposer un outil super cool, la team Cookorico nous régale d'humour et d'information clé sur le marché sur Insta et même sur Tiktok. Bonne écoute !

Tu t'apprêtes à écouter un extrait de l'épisode #9 "Recruter en pénurie, condensé de bonnes pratiques" avec Tanguy Vasseur, fondateur de Cookorico. L'épisode complet se trouve juste juste ici.  Tanguy, c'est le fondateur de la plateforme Cookorico . Je la recommande quotidiennement à mes restau-clients. En plus de proposer un outil super cool, la team Cookorico nous régale d'humour et d'information clé sur le marché sur Insta et même sur Tiktok. Bonne écoute !

Tu t'apprêtes à écouter un extrait de l'épisode #9 "Recruter en pénurie, condensé de bonnes pratiques" avec Tanguy Vasseur, fondateur de Cookorico. L'épisode complet se trouve juste juste ici.  Tanguy, c'est le fondateur de la plateforme Cookorico . Je la recommande quotidiennement à mes restau-clients. En plus de proposer un outil super cool, la team Cookorico nous régale d'humour et d'information clé sur le marché sur Insta et même sur Tiktok. Bonne écoute !

Avant de découvrir le découpage de l'épisode, n'oublie pas de t'abonner à la newsletter de Passe moi le sel,  c'est ici que je décrypte les meilleures pratiques de management et de gestion. Et si tu veux enfin devenir le manager que ton restau mérite, je t'offre en exclusivité un extrait de mon ebook "45 outils de formation pour ton équipe de restaurant " ainsi qu'un minicours pour faire passer ton équipe en ligue de pro. Et si avec tout ça, tu rencontres encore quelques freins au bon...

Dans cet épisode de Passe moi le sel, j'ai la chance de pouvoir poser toutes mes questions à Romain Drouet.  Romain est coach. Il accompagne les entrepreneurs dans la gestion de leur "mindset" : leur état d'esprit. Il les aide à identifier et lever les blocages qui les freinent et les empêchent de passer à l'action. La violence et la très haute charge de stress n'est pas un mythe en restauration. Mais je refuse d'en faire une tradition. Dans cet épisode, on décrypte des problèmes...

Dans cet épisode de Passe moi le sel, j'ai la chance de pouvoir poser toutes mes questions à Romain Drouet.  Romain est coach. Il accompagne les entrepreneurs dans la gestion de leur "mindset" : leur état d'esprit. Il les aide à identifier et lever les blocages qui les freinent et les empêchent de passer à l'action. La violence et la très haute charge de stress n'est pas un mythe en restauration. Mais je refuse d'en faire une tradition. Dans cet épisode, on décrypte des problèmes...

Dans cet épisode de Passe moi le sel, j'ai la chance de pouvoir poser toutes mes questions à Marie-Hélène Kennedy  ! Marie-Hélène nous dévoile tout ce qu'il faut savoir quand on veut ouvrir un coffee-shop. Dans la création du concept, l'établissement du business financier, en passant aussi par l'offre food et le recrutement ! Marie-Hélène est la personne à connaître quand on veut ouvrir un coffee-shop ! Cet épisode plaira aux passionnés de café et de coffee-shops ! Et tout auditeur...

Dans cet épisode de Passe moi le sel, j'ai la chance de pouvoir poser toutes mes questions à Marie Duros.  Marie était en route vers un dîplome d'avocate, quand elle a réalisé que ce n'était pas une voie dans laquelle elle s'épanouissait. Après une réfléxion approfondie, dont elle nous fait part dans l'épisode, elle a entreprit sa reconversion vers la restauration. Marie nous partage généreusement les réponses aux questions auxquelles elle à dû répondre en se reconvertissant dans la...

Dans cet épisode de Passe moi le sel, j'ai la chance de pouvoir poser toutes mes questions à Aude Moulard. Aude est la Cheffe et fondatrice de Pépé Bistro, Tatie's, à Pnom Penh, Cambodge. En parallèle de ces deux business, elle est également consultante pour le restaurant de l'Institut français de Pnom Penh, et elle organise et gère des events régulièrement. Aude est l'une des entrepreneures qui m'inspire le plus. Son moteur pour mener à bien tous ses projets sont : elle-même, ses...

Dans cet épisode de Passe moi le sel, j'ai la chance de pouvoir poser toutes mes questions à Andy Rodrigues !  Andy est un serial food-entrepreneur basé à New-York. Entre autre projet, il a créé et manage encore aujourd'hui L.E.A.N Start, un cabinet  de conseil avec lequel qui accompagne les entrepreneurs dans l'ouverture de leur projet de restaurant à New York. Andy a co-fondé son premier concept en 2014 : By Suzette, à 22 ans, avec son ami Guillaume Blanchard. Et Andy ne s'est pas...

Dans cet épisode de Passe moi le sel, j'ai la chance de pouvoir poser toutes mes questions à Alexandre Roudeau !  Si j'ai adoré enregistré cet épisode, c'est parce qu'Alex est un pur produit de la restauration (comme moi hihi). Depuis déjà 10 ans il accompagne les porteurs de projet dans la création, le développement et l'ouverture de leur propre restaurant. Alex ne compte même plus combien de restaurant il a fait naitre ... + de 150 au dernier comptage ! Alors qu'on voit chaque jour...

Dans cet épisode de Passe moi le sel, j'ai la chance de pouvoir poser toutes mes questions à Marion Flipo ! Marion était précédemment Sous-Cheffe international de Ladurée, Cheffe consultante a son compte, Créatrice du blog Marion a découvert,  Animatrice de sa page Insta  à 20k followers, Autrice de 5 livres de cuisine, Marion est aujourd'hui Directrice de marque chez Cojean. Marion répond généreusement à toutes mes questions sur les thèmes suivants : - Faire évoluer un concept de...

Passe moi le sel est le nouveau podcast qui décrypte les meilleures pratiques et les pires erreurs de spécialistes de la restauration. "Passe moi le sel" c'est la phrase qu'on prononce tous au moins une fois quand on est à table ! Et si on est à table, c'est qu'on est entouré, et qu'on va forcémment passer un trop bon moment. Pour ne surtout pas louper les sorties d'épisodes, je te recommande de t'abonner directement à Passe moi le sel sur Apple podcast, Spotify ou toute autre...