In compagnia di Marco Buvoli, proprietario della Società Agricola Marco Buvoli/Opificio del Pinot Nero, parliamo di: 00:00 – Intro.  02:30 – Dove si trova Marco? Cenni storico/geografici della viticoltura del Pinot Nero in Veneto. 04:12 – Da commerciale del settore automotive a vigneron garagista. 09:24 – Da mezzo ettaro a 5 più altri 2 ancora non in produzione. 10:08 – Esiste un punto di equilibrio tra Biodinamica e stile brogognotto? 16:20 – Il “percorso” del Pinot Nero Metodo Classico in...

In compagnia di Danila Mongardi e Alberto Banci, proprietaria ed enologo dell’Azienda Agricola Biodinamica Al di là del Fiume, parliamo di: 00:00 – Intro.  02:30 – Le radici storiche di Marzabotto e la coscienza di non ripetere il passato. 05:26 – Cosa significa “Futuro Ancestrale”. 07:17 – Il pre-concetto alla base di un vino biodinamico (cosa viene prima della “téchne”). 10:31 – Fino a dove arriva l’intervento di un enologo biodinamico, e quando si deve fermare. 11:49 – Progetti di...

In compagnia di Silvio Messana, proprietario dell’Azienda Agricola Vitivinicola Montesecondo, per un faccia a faccia in cui si è parlato di:   01:09 – Il racconto di una vita: dall’infanzia all’università 05:27 – Il Racconto di una vita: il periodo musicale statunitense. 09:50 – Il Racconto di una vita: il ritorno al vino negli Stati Uniti (prima) e in Italia (poi). 15:41 – Il Racconto di una vita: il ritorno in Italia e l’inizio della produzione vitivinicola. 18:16 – L’eredità musicale nei...

In compagnia di Denise Marrone, comproprietaria dell’Azienda Agricola Gianpiero Marrone, per un faccia a faccia in cui si è parlato di: 01:01 – Introduzione dell’Azienda: dove è nata, da chi, come si è sviluppata. 03:39 – I vini prodotti dall’Azienda: da quali vitigni, quanti sono in tutto, quante etichette. 05:53 – Vivere una dimensione produttiva artigianale: “ascoltare” la terra e i suoi frutti. 07:44 – Fare cultura col vino: essere contadini, essere custodi di un territorio. 09:11 –...

In compagnia di Carolina Gatti, proprietaria dell’omonima Azienda Agricola Carolina Gatti, per un faccia a faccia in cui si è parlato di:   00:26 – Come si arriva a scegliere di guidare una piccola azienda policolturale 02:03 – Il percorso che porta al rifiuto del vino convenzionale e ad una posizione critica nei suoi confronti 06:56 – L’azienda di Carolina: tra viticoltura, policoltura e allevamento di animali (concetto di “organismo agricolo unitario”) 10:05 – La viticoltura ecologica,...

In compagnia di Raffaello Annichiarico, proprietario della cantina Podere Veneri Vecchio, per un faccia a faccia in cui si è parlato di:   01:09 – Il percorso per arrivare a una produzione artigianale ed ecologica. 03:59 – La sensazione del venir meno del legame tra uomo e natura. 04:46 – Le storture del mondo alimentare industriale e differenze tra cibo poco o molto processato. 06:32 – Come è cambia l’agricoltura dopo la seconda guerra mondiale. 08:28 – Alcune riflessioni sul concetto di...

In compagnia di Giovanni Pippia e Mattia Benedetti, comproprietari dell’Azienda Agricola Ghëddo, per un faccia a faccia in cui si è parlato di: 00:39 – Come si pronuncia e cosa significa Ghëddo 01:35 – Come di “diventa” viticoltori: dagli inizi con l’acquisto dell’uva da viticoltori di fiducia, all’attuale estensione vitata 05:27 – Dove si trovano i terreni dell’Azienda e il Ciabòt (cos’è???) 08:55 – Tessitura dei terreni di proprietà 10:22 – Panoramica dell’intera gamma produttiva 14:07 –...

In compagnia di Nadia Curto, proprietaria dell’omonima azienda Nadia Curto, per un faccia a faccia in cui si è parlato di:   00:26 – Introduzione 00:57 – Storia della famiglia Curto e della viticoltura nelle Langhe in passato 03:28 – L’importanza di La Morra nel tempo, incluse le pene per l’espianto delle viti in loco 06:48 – L’azienda di Nadia oggi: lavorare da soli, senza la “griffe” dell’enologo rinomato (pro e contro) 14:21 – La scelta di un approccio empirico alla viticoltura, le lezioni...

In compagnia di Heydi Samuele Bonanini dell’Azienda Agricola Possa, per un faccia a faccia in cui si è parlato di:   00:41 – introduzione geografica sulle Cinque Terre 01:39 – Una idea di viticoltura tramandata dagli anziani 02:39 – Il vino delle Cinque Terre: 2 millenni di gloria e 50 anni (gli ultimi) di scelte sbagliate 06:27 – La viticultura “eroica”, o meglio “sfiancante” 09:01 – I Terrazzamenti: storia, difficoltà di costruzione e mantenimento 11:48 – Complessità di una viticoltura...

In compagnia di Luca e Matteo Garberoglio, figli di Bruna Ferro, e comproprietari dell’Azienda Agricola Carussin, per un faccia a faccia in cui si è parlato di: 01:05 – La Azienda Agricola Carussin da un punto di vista geografico 02:30 – Asti e la Barbera: un rapporto quasi simbiotico grazie alle sue caratteristiche geologiche 05:35 – Una cantina a “basso impatto antropico” 07:25 – Confronto tra Barbera d’Asti, d’Alba e del Monferrato e la scelta di contenere i propri prezzi al...

In compagnia di Patrick Uccelli, proprietario della Tenuta Ansitz Dornach, per un faccia a faccia in cui si è parlato di: 00:40 – Il vino ha rotto il caxxo? 04:12 – Essere parte di una minoranza, essere Artigiani, farsi pagare l’intuizione artigianale 12:08 – Chi è Patrick Uccelli? Dove si trova la sua cantina? 15:55 – Tra viticoltura e policultura 19:10 – Il ruolo del Viticoltore/Agricoltore oggi, e il ruolo della Viticoltura/Agricoltura 25:05 – Il contesto agricolo come luogo di scambio...

In compagnia di Alessandro Ciccioni, proprietario di Centovigne Castello di Castellengo, per un faccia a faccia in cui si è parlato di: 01:19 – Dove si trova il Castello, la sua storia e la storia della famiglia Ciccioni 07:08 – La storia vitivinicola dell’enclave di Castellengo, prima e dopo la fillossera 10:10 – Forme di viticoltura e vinificazione ecologiche 19:44 – La tutela del patrimonio faunistico e boschivo intorno alla proprietà (e la sua utilità) 23:15 – L’ospitalità alla cantina...