「飛花落院」號稱中台灣最難訂的餐廳，執行長魏幸怡同時也經營連鎖鍋物、燒肉等大眾餐飲品牌。她如何從泡沫紅茶店發跡，到花十年時間打造精緻餐飲？她如何兼顧高端品牌與大眾連鎖餐廳？ 📣 本集重點 (02:06) 賺快錢的50元披薩店，為什麼不想做？ (10:15) 作餐飲一定要作自己喜歡吃的。 (17:41) 不想成為百年老店，但要成為百年品牌。？ (22:06) 高端餐飲與連鎖品牌，如何互補達到「零剩食」目標？ (31:52) 「好主管」與「好人主管」有什麼不同？ 主持人：李承宇 來賓：麻葉餐飲執行長魏幸怡 混音：唐鎮宇 📣 推薦閱讀 跨國專家看疫後餐飲市場：不能沒特色、開發副業是必然 https://bit.ly/44jI08c 多品牌能成為餐飲創新搖籃 但失敗仍有商譽風險 https://bit.ly/46omaTb ｜更多李承宇文章 http://bit.ly/3mxk40y ｜訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL 聯合報系著作權所有©2022

飲食作家陳靜宜從2018年就在馬來西亞「星洲日報」寫專欄，介紹台灣和南洋的飲食文化。她最近跑了一趟馬來西亞，從小吃吃到fine dining。她的這趟疫後馬來西亞美食之旅，有什麼新的觀察與體悟？ 📣 本集重點 (04:56) 馬來西亞炸雞為什麼都不多汁？ (07:47) 推薦給馬來西亞的六大台灣美食。 (22:01) 馬來西亞咖哩麵推薦哪幾家？ (29:56) 叻沙的道地版本是什麼？ (42:56) 馬來西亞精緻餐飲能給台灣什麼啟發？？ 主持人：李承宇 來賓：飲食作家陳靜宜 混音：唐鎮宇 📣 推薦閱讀 「台味，然後呢？」美食作家陳靜宜用味道探索台灣土地連結 https://bit.ly/3PbLORJ 讀饗時光 EP86｜辛香料的學問 ft. 辛香料女王陳愛玲（上） https://bit.ly/3ofMGgc 新加坡上修全年經濟成長 為何老字號牛車水美食街卻歇業 https://bit.ly/3Nophld ｜更多李承宇文章 http://bit.ly/3mxk40y ｜訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL 聯合報系著作權所有©2022

喝茶，是一件很日常的事，但是如何「把茶泡好」，品飲出茶的風味，就是一門學問。年輕茶人藍大誠在新書《萃茶風味》中，借鏡西方品飲觀念，提供一套有別於傳統的品茶觀點。 . 📣 本集重點 (01:55) 生長在茶文化世家，為何鍾情於葡萄酒、清酒？ (11:30) 葡萄酒與清酒的品飲系統，有什麼可以作為台灣茶的借鏡？ (16:56) 茶的「評鑑」與「品味」，為什麼不同？。 (33:51) 如何簡單泡一杯好茶？？ (43:56) 能泡愈多次的茶葉，就是好茶嗎？？ . 主持人：李承宇 來賓：冉冉茶事創辦人藍大誠 混音：唐鎮宇 . 📣 推薦閱讀 工程師返鄉接棒製茶 堅持每個環節Reset只為讓人喝好茶 https://bit.ly/3CzgV57 結合台灣茶葉！他奪「巧克力界奧斯卡獎」銀獎 致勝關鍵在好奇心 https://bit.ly/466td2z ｜更多李承宇文章 http://bit.ly/3mxk40y ｜訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL . 聯合報系著作權所有©2023

國宴是國家最高規格的款待方式，也是展現國家文化和實力的舞台。但你知道什麼是國宴嗎？不是每次總統請客都叫國宴。國宴有什麼定義和規範？國宴的菜色是法式還是中式？誰可以改變國宴的菜單？國宴的服裝有什麼要求？一場國宴要花多少錢？本集節目將帶你一探國宴的神秘面紗。 . 📣 本集重點 (01:40) 國宴菜單上的牛腩、田雞腿、田螺，為什麼被換掉？ (07:06) 國宴的Dress Code是什麼？ (17:15) 儉樸的蔣經國總統，竟在國宴裡擺燕窩、魚翅。 (24:57) 請一頓國宴要花多少錢？ (29:05) 總統請客，為什麼要繳稅？ . 主持人：李承宇 來賓：國發會檔案管理局研究員陳怡行 混音：唐鎮宇 . 📣 推薦閱讀 讀饗時光 EP17｜從便當到國宴 台灣飲食檔案故事 https://bit.ly/3C66oyc 國宴看門道／儉樸蔣經國的國宴菜單 走低調風還是豪奢風？ https://bit.ly/45LsG6a ｜更多李承宇文章 http://bit.ly/3mxk40y ｜訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL . 聯合報系著作權所有©2023

國宴是國家最高規格的款待方式，也是展現國家文化和實力的舞台。但你知道什麼是國宴嗎？不是每次總統請客都叫國宴。國宴有什麼定義和規範？國宴的菜色是法式還是中式？誰可以改變國宴的菜單？國宴的服裝有什麼要求？一場國宴要花多少錢？本集節目將帶你一探國宴的神秘面紗。 . 📣 本集重點 (04:39) 國宴、公宴、官宴，有什麼分別？ (15:08) 1958年伊朗國王巴勒維訪台，國宴菜單大公開。 (26:33) 國宴菜單上的「牛肉茶」是什麼？ (31:44) 國宴裡的中餐跟法菜如何安排？ (37:07) 1989年宴請宏都拉斯總統阿斯柯納的國宴，為什麼要換菜？ 主持人：李承宇 來賓：國發會檔案管理局研究員陳怡行 混音：唐鎮宇 . 📣 推薦閱讀 讀饗時光 EP17｜從便當到國宴 台灣飲食檔案故事 https://bit.ly/3C66oyc 戰後台灣飲食史／就是愛吃麵！傅培梅食譜、國家政策… 誰影響你的飲食習慣？ https://bit.ly/3C69aUf 國宴看門道／儉樸蔣經國的國宴菜單 走低調風還是豪奢風？ https://bit.ly/45LsG6a

「世界披薩職人錦標賽」有一個比賽項目是炸披薩Pizza Fritta。炸披薩怎麼製作？口感如何？準備前進義大利的台灣預賽冠軍楊榮心為你解釋什麼是道地的拿坡里披薩，以及炸披薩究竟是什麼。 📣 本集重點 (04:22) 義大利人什麼時候開始吃炸披薩？ (08:18) 拿坡里手工披薩的學問。 (12:46) 經典拿坡里披薩有哪些？ (15:15) 柴燒窯烤披薩是否具功力，要看「虎斑」。 (21:05) 因為日劇《First Love 初戀》爆紅的ナポリタン，當年為什麼在日本流行？。 主持人：李承宇 來賓：BANCO 窯烤PIZZA主廚楊榮心、吳欣芳 混音：唐鎮宇 📣 推薦閱讀 披薩是幸福、家庭、文化遺產…達美樂在義大利收攤學到的事 https://bit.ly/45uecr0 1美元披薩店喊漲 紐約最迷人風景不敵通膨 https://bit.ly/45v6wos 羅斯福請英王吃熱狗改變二戰結果 拜尹會國宴吃什麼學問大 https://bit.ly/3qcqeVS ｜更多李承宇文章 http://bit.ly/3mxk40y ｜訂閱支持好內容...

台灣的曬鹽歷史可以回溯到荷蘭人、鄭成功的時代。300多年後的2002年，由於全球化市場的競爭，台灣曬鹽畫下句點。然而還是有一群人很努力在保存台灣的鹽業文化、維繫台灣鹽的風土與風味。 . 📣 本集重點 (09:18) 台灣哪個季節最適合曬鹽？ (11:27) 曬鹽七字訣：水、地、風、光、人、曬、鹽。 (15:46) 沖繩國際通「鹽屋」帶來的震撼。 (16:43) 鹽的「風味」來源是什麼？ (20:13) 「謝鹽祭」與目前台灣的鹽職人。 . 主持人：李承宇 來賓：洲南鹽場執行長蔡炅樵 混音：唐鎮宇 . 📣 推薦閱讀 懷石料理不再用日本海鮮 風土時令料理為何被顛覆？ https://bit.ly/3ohngyK 辛香料的學問 ft. 辛香料女王陳愛玲 https://bit.ly/3ofMGgc ｜更多李承宇文章 http://bit.ly/3mxk40y ｜訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL 聯合報系著作權所有©2022

香港人直率，醒目明快；台灣人婉轉，節奏悠緩。飲食作家蔡珠兒認為，兩地最大的交集是食物：台港都愛吃，飲膳產業發達，舉世飄香。 . 她以食物為文本，參照脈絡、比較異同，讓台港風味「鴛鴦並呈」，策畫了一場相互呼應、彼此比拚的餐會。 . 📣 本集重點 (01:10) 豬油渣，跨越世代的迷人香氣與口感。 (05:20) 盆菜，香港尋找在地認同「被發明的傳統」。 (10:55) 食物像建築，是一種「空間的建構」。 (21:33) 飲食傳統與創新的那條界線要怎麼畫？ (30:38) 如何成為一個有品味的飲食愛好者？ . 主持人：李承宇 來賓：飲食作家蔡珠兒 混音：唐鎮宇 . 📣 推薦閱讀 讀饗時光 EP48｜仙鶴玉簪 香港老粵菜的講究 https://bit.ly/3BoZF1o 讀饗時光 EP30｜讓年輕人「上館子」 大三元酒樓的策略 https://bit.ly/3wpuHnK 春花爛漫／蔡珠兒｜浮生小記——賞花篇 https://bit.ly/3nH4jFd . ｜更多李承宇文章 http://bit.ly/3mxk40y ｜訂閱支持好內容...

香港人直率，醒目明快；台灣人婉轉，節奏悠緩。飲食作家蔡珠兒認為，兩地最大的交集是食物：台港都愛吃，飲膳產業發達，舉世飄香。 . 她以食物為文本，參照脈絡、比較異同，讓台港風味「鴛鴦並呈」，策畫了一場相互呼應、彼此比拚的餐會。 . 📣 本集重點 (06:19) 台港兩地生活節奏不同，為何飲食烹調卻有跟個性截然不同的呈現？ (09:07) 粵菜在香港發展的優勢。 (12:41) 台式鹹水鵝如何 P. K. 港式燒鵝？ (18:51) 魷魚螺肉蒜為何拿來比較港式煲湯？ (29:43) 鹹魚雞粒炒飯與炒米粉，是深入DNA的庶民飲食。 . 主持人：李承宇 來賓：飲食作家蔡珠兒 混音：唐鎮宇 . 📣 推薦閱讀 讀饗時光 EP48｜仙鶴玉簪 香港老粵菜的講究 https://bit.ly/3BoZF1o 讀饗時光 EP30｜讓年輕人「上館子」 大三元酒樓的策略 https://bit.ly/3wpuHnK 春花爛漫／蔡珠兒｜浮生小記——賞花篇 https://bit.ly/3nH4jFd ｜更多李承宇文章 http://bit.ly/3mxk40y ｜訂閱支持好內容...

香檳為什麼有氣泡？香檳釀造為什麼要轉瓶？為什麼「小農香檳」會流行？台灣第一位「香檳大師」林才右（萊特），把他研究香檳的知識、心得列成了34個問題，收錄在《香檳大師萊特與你聊香檳》這本書中。 . 📣 本集重點 (06:34) 香檳發明人，一輩子都想把酒中的氣泡去除。 (12:02) 大品牌香檳與小農香檳，各有什麼不同追求？ (17:12) 法國香檳區的風土特色。 (24:01) 最搭香檳的食物是什麼？ (32:08) 用什麼杯子喝香檳，看你要聞香氣還是觀氣泡。 . 主持人：李承宇 來賓：香檳大師林才又（萊特） 混音：唐鎮宇 . 📣 推薦閱讀 俄總統普亭為國產香檳正名 正港法國香檳變「氣泡酒」？ https://bit.ly/44idfRV 疫情殺了法國香檳業 但這事更讓葡萄農心碎 https://bit.ly/40NQKBt 吃熱炒、鹹酥雞 該搭什麼葡萄酒？ ft. 喝吧！葡萄酒 https://bit.ly/40Uffgm . ｜更多李承宇文章 http://bit.ly/3mxk40y ｜訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL 聯合報系著作權所有©2023

新生代作家黃庭鈺出版散文集《隱身術》，寫現代人渴望抽離日常生活，尋求身心安頓的心境。黃庭鈺是文學獎常勝軍，同時也是新竹女中國文老師。她如何觀察現今的教學現場？她的作文課會教給學生什麼寫作祕訣？ . 📣 本集重點 (01:44) 人生踉蹌、肉體衰敗、心靈挫傷，中年的人生況味。 (04:09) 更衣室、病房、小公寓，何以成為當代女性的隱身空間？ (20:13) 氣味帶來的侵略性，你有想過嗎？ (27:46) 文學獎作家如何教高中生作文？ (46:48) 高中國文課，規定文言文比例多少很重要嗎？ . 主持人：李承宇 來賓：作家黃庭鈺 混音：唐鎮宇 . 📣 推薦閱讀 孩子不會寫作文、不愛閱讀？張曼娟給爸媽3個建議 https://bit.ly/3o6HomC 新世代淺碟文學？國語文教育淪各派角力場 犧牲的還是學生 https://bit.ly/3KGSsPa 蘇東坡被新課綱逼走 國中師嘆：學生靈魂會乾涸 https://bit.ly/41ueMlH . ｜更多李承宇文章 http://bit.ly/3mxk40y ｜訂閱支持好內容...

辛香料在台灣家常菜裡出現得不頻繁。來自馬來西亞、長年研究世界各國辛香料的陳愛玲，如何拆解辛香料成「辛」、「香」與「調味」三大類？她又要如何在台灣菜肴中加入辛香料元素而不突兀，創造新風味？ . 📣 本集重點 (06:00) 什麼香料可以去除紅蘿蔔的生味 ？ (08:14) 在印度香料學院學到什麼？ (13:40) 香料女王的咖哩課教什麼？ (18:39) 娘惹菜「鹹魚骨咖哩」是什麼味道？ (24:42) 攸關家族遷徙的沙茶故事。 . 主持人：李承宇 來賓：辛香料女王陳愛玲 混音：唐鎮宇 . 辛香料女王陳愛玲的世界咖哩課：https://www.pressplay.cc/project/641A71C2E926514917EBE8F246B2F749/about . 📣 推薦閱讀 讀饗時光 EP61｜從沙茶談台灣人為什麼愛吃火鍋？ http://bit.ly/40T2a7J 讀饗時光 EP36｜沙茶vs.蛋黃醬 中西餐調和的秘訣...

辛香料在台灣家常菜裡出現得不頻繁。來自馬來西亞、長年研究世界各國辛香料的陳愛玲，如何拆解辛香料成「辛」、「香」與「調味」三大類？她又要如何在台灣菜肴中加入辛香料元素而不突兀，創造新風味？ . 📣本集重點 (04:52) 潮汕媽媽、泉州爸爸、華人同鄉，造就多元融合的餐桌風景。 (12:42) 台灣紅蔥頭是顯香，南洋分蔥是隱味。 (16:44) 越南飲食附的一籮香草，是生菜沙拉嗎？ (20:25) 辛香料的分類「辛」、「香」、「調味、上色」特性，各有什麼食材及料理功用？ (33:50) 要為糖醋排骨解膩，可以摻什麼辛香料？ . 主持人：李承宇 來賓：辛香料女王陳愛玲 混音：唐鎮宇 . 辛香料女王陳愛玲的世界咖哩課：https://www.pressplay.cc/project/641A71C2E926514917EBE8F246B2F749/about . 📣推薦閱讀 迷迭香—從〈迷迭香賦〉到〈迷迭香〉 http://bit.ly/439R1RR 馬告、油芒、刺蔥…原住民飲食文化注入台灣餐飲 迸出新滋味 https://bit.ly/3SMFrpM 讀饗時光 EP10｜美食護國神山...

今年初全球最重要的餐飲新聞，莫過於丹麥Noma餐廳決定關門，轉型成以實驗廚房、電商為主的經營型態。Noma拿過米其林三星、全球最佳餐廳，一個人餐費約新台幣1萬5千元，而且全世界的饕客都在排隊，都覺得為了滿足客人高標準的期待，付出的大量時間、人力和工作壓力，「已經快撐不下去了。」 . 精緻餐飲（fine dining）目前的經營困境有解嗎？未來大多數客人還能用負擔得起的價錢，吃到Fine dining嗎？ . 📣 本集重點 (02:17) 林泉在Noma實習學到什麼？ (09:23) 一天工作16小時的餐廳工作難再？餐飲人要如何更有效率精進廚藝？ (33:00) 閱讀，可以讓學廚事半功倍嗎？ (38:24) 精緻餐飲愈來愈難做，如何靠集團、IP、電商之力永續經營？ (53:28) 持續開餐廳，目的在留才。 . 主持人：李承宇 來賓：林泉（MMHG、MUME創辦人暨主廚） 混音：唐鎮宇 . 📣 推薦閱讀 從世界最佳餐廳Noma關門 看台灣餐旅人才的斷鏈危機 http://bit.ly/3lyITJG 世界最佳餐廳Noma明年要關店...

東華大學人社學院教授朱嘉雯在聯合報系音頻產品「一刻鯨選」開的課程：人間遊藝：走進《紅樓夢》的經典世界，從現代觀點看紅樓夢的美學與美食。 📣 本集重點 (04:46) 銀紅、秋香、松花、雨過天青，你喜歡哪一色窗紗？ (12:41) 從土定瓶看薛寶釵蘅蕪院的低調奢華。 (29:39) 韓國宮廷的一套紅樓夢，為何少了一本？ (36:41) 劉姥姥吃的茄鯗，到底有多好吃？ (49:57) 紅樓夢三大菜系：宮廷菜、官府菜、滿州菜。 主持人：李承宇 來賓：朱嘉雯（東華大學人社學院教授、台灣紅樓夢研究學會會長） 混音：唐鎮宇 📣3/13～3/26聯合開Pod首次跨界合作，帶你聽精彩幕後！活動期間，訂閱聯合報數位版年方案，即可抽萬元律動機！增廣見聞也儲值健康，現在了解👉 https://lihi2.cc/T18KV 📣 推薦閱讀 讀饗時光 EP83｜敷面膜讀紅樓夢 大觀園裡玩桌遊 http://bit.ly/42iZ8uC 秋日養生攻略...

東華大學人社學院教授朱嘉雯在聯合報系音頻產品「一刻鯨選」開的課程：人間遊藝：走進《紅樓夢》的經典世界，從現代美學、設計觀點，甚至是現代自由開放的思想，領讀《紅樓夢》這部18世紀出版的文學經典。 📣 本集重點 (09:51) 文創商品：邊敷面膜，邊讀紅樓。 (23:02) 沒有手機網路的時代，大觀園裡玩什麼桌遊？ (24:32) 薛寶釵是什麼星座？ (38:07) 曹雪芹竟是風箏達人。 (49:57) 林黛玉的瀟湘館，能給現代人設內設計什麼啟發？ 主持人：李承宇 來賓：朱嘉雯（東華大學人社學院教授、台灣紅樓夢研究學會會長） 混音：唐鎮宇 📣 3/13～3/26 聯合開 Pod 首次跨界合作，帶你聽精彩幕後！ 活動期間，訂閱聯合報數位版年方案，即可抽萬元律動機！增廣見聞也儲值健康，敬請期待。 📣 推薦閱讀 陸年輕人壓力大 超誇張「發瘋文學」成商機 http://bit.ly/3Yyzm2t 你用耳朵追劇了嗎？ 陸有聲書百億市場 助出版業逆襲 http://bit.ly/400iaUR 快時代的慢商機 陸「耳朵經濟」崛起...

「五星級開麥啦！聯合開 Pod 雙周年慶」特別節目，邀萄酒Podcast「喝吧！葡萄酒」來作客，輕鬆聊各種你想不到的餐酒搭配。 . 📣 本集重點 (11:45) 從外帶回家的晚餐，猜今天搭什麼酒。 (16:29) 從濃郁酒款到細膩風味，葡萄酒歷練見山又是山。 (21:07) 在餐廳沒看價位點酒的慘痛經驗。 (28:07) 吃熱炒怎麼搭葡萄酒？ (36:09) 葡萄酒的餐酒搭配建議。 (40:45) 日本酒的餐酒搭配建議。 . 主持人：李承宇 來賓：喝吧！葡萄酒Podcaster鎮宇哥、小妖 混音：唐鎮宇 . 📣 3/13～3/26 聯合開 Pod 首次跨界合作，帶你聽精彩幕後！ 活動期間，訂閱聯合報數位版年方案，即可抽萬元律動機！增廣見聞也儲值健康，敬請期待 。 . 📣 你也可以聽︱喝吧！葡萄酒 為什麼專家覺得好喝的酒，你卻覺得不好喝？feat. 讀饗時光製作人李承宇 https://open.firstory.me/story/clejf1dnl02gz01v5exm460ch/platforms . ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 . 📣...

台灣街頭巷尾的飲食文化中，充滿著各種具有「補養」的菜色，從早期的香肉鍋、燉鱉湯、蛇湯，到1980年代之後逐步在街頭林立的羊肉爐、薑母鴨等。中央大學歷史所副教授皮國立主編《華人大補史》論文集，試圖從這個貼近生活的主題，開啟讀者對於補養的另一番想像。 . 📣本集重點 (01:50) 羊肉爐為什麼取代了台灣的香肉文化？ (14:35) 華人真的是「東亞病夫」，所以特別虛弱而需要補嗎？ (23:29) 為什麼東亞文化有「藥食同源」的傳統？ (28:29) 華人「進補」觀念跟西方營養學有什麼異同？ (30:58) 孕婦為什麼不能吃兔兔進補？ (40:30) 研究「補」的學者，自己吃不吃補？ . 主持人：李承宇 來賓：中央大學歷史所副教授兼所長皮國立 混音：唐鎮宇 . 📣推薦閱讀 「三高」忌這樣燉補…中藥小學堂爆紅 教你防中毒5撇步 http://bit.ly/3XZG6X1 300年中藥堂賣咖啡 「羅漢果美式」敢喝嗎？ http://bit.ly/3Z138Os 狂喝防疫茶、類清冠當保養？中醫：劑量不對恐喝出問題 http://bit.ly/3YZQX4p . ｜更多李承宇文章...

量子電腦為什麼要叫「瑪麗亞」？直立人跟智人的DNA可以混合嗎？象徵人工智慧的量子電腦，竟然「創造」了它的「創造者」：人類。 . 小說家張草以新書《大圍牆記》開啟了他的「末世三部曲」，也開啟了對末世、對人工智慧、對輪迴的想像。 . 📣 本集重點 (04:45) 現今世界，真的是人類第一個文明嗎？ (11:13) 一個馬來西亞僑生的台灣經驗。 (19:13) 什麼是「以蛋白質為基礎的量子電腦」？ (25:37) 電腦有自由意志，人類該害怕還是開心？ (41:23) 人類未來的命運，操縱在跨國企業大亨手上嗎？ (47:10) 科幻小說不只科技，還需要更多人文關懷。 . 主持人：李承宇 來賓：小說家張草 混音：唐鎮宇 . 📣 推薦閱讀 量子科學夯／台大教授：未來將湧現量子科技學院 人才培育火燒屁股 http://bit.ly/3Z1xUX3 讀饗時光 EP50｜倪匡傳奇 那些讓人腦洞大開的故事 http://bit.ly/3sHQKEk 鴻海攻量子電腦 轉型F3.0重要武器 布局3部曲大解密 http://bit.ly/3lMxDcj ｜更多李承宇文章...

台北國際書展上周落幕，後疫情時代，台北第一場正常規模的書展，有吸引超過50萬參觀人次的熱潮，也有參展出版社觀察，「提袋率」買氣不如以往。聯經出版總經理陳芝宇在一場書展論壇裡談「出版經營的挑戰與創新」，她怎麼看今年的書展跟書市，又怎麼看出版的未來？ . 📣 本集重點 (01:21) 作家活動多帶動人潮，會是未來書展趨勢？ (12:44) 余英時文集與明星書並行，打造聯經新樣貌。 (31:30) 團購、群眾集資、出版社自銷，賣書通路零碎化時代來臨。 (35:39) 利用群眾集資方式出書，學問在什麼地方？ (54:24) 資訊爆炸的時代，為什麼現在還有人買書？ . 主持人：李承宇 來賓：聯經出版總經理陳芝宇 混音：唐鎮宇 . 📣 推薦閱讀 書價折扣戰／大通路為王「出版社反噬自己」 產業擬自律公約突圍 http://bit.ly/3IjavuT 青鳥風暴／潮流書店退書爭議始末 為何燃起獨立書店圈怒火？ http://bit.ly/3xgNr9O 飯店築書牆、圖書館扔舊書 關於藏書...